BioVegan Eko speltos tešlos raugiklis, 100 g: vienetas: 100 g

Taip pat įdėkite (2 kepalams):

700 g spelta miltų (630 tipo), 300 g spelta rupinių miltų, 2 pakelius „BioVegan Meister“ kepimo mielių, 700 ml drungno vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos, šiek tiek riebalų kepimo formai sutepti.

Paruošimas:

Gerai sumaišykite miltus, mieles ir druską. Įpilkite 700 ml vandens ir išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą. Įpilkite maišelio turinį ir minkykite tešlos maišymo kabliuku 5 minutes mažiausiu greičiu, tada 2 minutes vidutiniu greičiu. Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 45 minutes, kad pakiltų. Po to intensyviai išminkykite ir palikite pakilti 2 suteptose formose, uždengtose, 15 minutes.

Kepkite duonos kepalus su dubenėliu vandens iš anksto įkaitintoje 200 °C orkaitėje apie 50 minučių. Išimkite kepalus iš formų ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patarimas: Atidarytą „BioVegan“ skystos raugopakuotę galima laikyti sandariai uždarytą šaldytuve iki 2 savaičių.

Pastaba:

1. Skystos raugo kultūros negalima naudoti pagrindiniam mišiniui paruošti.
2. Pati rauginta tešla neturi kildinimo savybių.
3. 1 kg miltų reikia dviejų BioVegan Meister kepimo mielių pakelių.