BioVegan Acidificante bio per impasti di farro, 100 g: Unità: 100 g

Si aggiunge anche (per 2 pagnotte):

700 g di farina di farro tipo 630, 300 g di farina di farro integrale, 2 bustine di lievito di birra BioVegan Meister, 700 ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini di sale, un po' di grasso per la teglia.

Preparazione:

Mescolare bene la farina, il lievito e il sale. Aggiungere 700 ml di acqua e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiunga il contenuto della busta e impasti con un gancio per impasto per 5 minuti alla velocità più bassa, poi 2 minuti alla velocità media. Lasci l'impasto coperto in un luogo caldo a lievitare per 45 minuti. Poi impasta vigorosamente e lascia lievitare in 2 teglie unte, coperte, per 15 minuti.

Cuocia le pagnotte con una ciotola d'acqua in un forno preriscaldato a 200°C per circa 50 minuti. Sformare le pagnotte e lasciarle raffreddare su una griglia.

Suggerimento: il sacchetto aperto di lievito madre liquido BioVegan può essere conservato ben chiuso in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Nota:

1. Non è possibile utilizzare il lievito madre liquido per preparare un impasto di base.
2. Il lievito madre da solo non ha potere lievitante.
3. Sono necessarie due bustine di lievito di birra BioVegan Meister per 1 kg di farina.