Spielberger Segale bio: Unità: 1 kg

Per la cottura o il muesli

: Prezzo: EUR 2,19

: Prezzo Base: 1 kg = 2,19 Euro
: Nota: Imposta sul valore aggiunto inclusa, più spese spedizione

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Reggio biologico Spielberger. La segale ha un sapore forte e sostanzioso ed è molto adatta per il pane a lievitazione naturale. Può essere utilizzata per la panificazione sia macinata che in fiocchi. Adatta alla germinazione.

Ricetta: Pane di segale integrale

Ingredienti: 500 g di segale, 10 g di sale, 10 g di lievito fresco, 75 g di pasta madre naturale, 375 ml di acqua tiepida.

Preparazione: Macinare la segale in modo medio fine. Sciogliere il lievito e la pasta madre nell'acqua tiepida. Impasta con gli altri ingredienti in una ciotola e lascia lievitare coperto in un luogo caldo per circa 60 minuti. Poi metta l'impasto in una teglia unta e infarinata, copra e lasci lievitare per altri 45 minuti in un luogo caldo. Spennelli il pane con un po' d'acqua e cuocia in forno preriscaldato a 200°C sul ripiano inferiore per circa 45 minuti.

Variante: Impasti 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di semi di coriandolo nell'impasto.