Spielberger Fiocchi di segale bio, 500 g: Unità: 500 g

Ricetta: Pane marrone

1 confezione di pasta madre secca, 200 g di fiocchi di segale, 300 g di farina di segale tipo 1150, 50 g di semi di girasole e di lino, 15 g di sale, 1 cucchiaio di miele, 400 ml di acqua tiepida, 10 g di lievito.

Preparazione: Metta tutti gli ingredienti in una ciotola e impasti bene. Coprire l'impasto nella ciotola e lasciarlo lievitare per tutta la notte in frigorifero. Metta l'impasto in una teglia ben unta e infarinata. Copra e lasci lievitare in un luogo caldo per 1 ora. Preriscaldi il forno a 250 °C. Collocare una ciotola di metallo con acqua sul fondo del forno e posizionare il pane sul ripiano centrale. Dopo 5 minuti, riduca il calore a 200 °C e cuocia per circa 40 minuti.