Spielberger Bio rozspehely, 500 g: egység: 500 g

Recept: Barna kenyér

1 csomag száraz kovász, 200 g rozspelyhe, 300 g 1150-es típusú rozsliszt, 50-50 g napraforgómag és lenmag, 15 g só, 1 evőkanál méz, 400 ml langyos víz, 10 g élesztő

Elkészítés: Az összes hozzávalót tegyük egy keverőtálba, és alaposan gyúrjuk össze. Fedjük le a tésztát a tálban, és hagyjuk egy éjszakán át kelni a hűtőszekrényben. Helyezzük a tésztát egy jól kikent, liszttel megszórt sütőformába. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át kelni. Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. Helyezzünk egy vízzel töltött fémtálat a sütő aljára, majd tegyük a kenyeret a középső rácsra. 5 perc elteltével csökkentjük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és kb. 40 percig sütjük.