Spielberger Eko płatki żytnie, 500 g: Jednostka: 500 g

Przepis: Chleb razowy

1 opakowanie suchego zakwasu, 200 g płatków żytnich, 300 g mąki żytniej typu 1150, po 50 g nasion słonecznika i siemienia lnianego, 15 g soli, 1 łyżka miodu, 400 ml letniej wody, 10 g drożdży

Przygotowanie: Wsyp wszystkie składniki do miski i dobrze zagnieść. Przykryj ciasto w misce i pozostaw do wyrośnięcia na noc w lodówce. Przełóż ciasto do dobrze natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik do 250 °C. Na dnie piekarnika umieść metalową miskę z wodą, a chleb umieść na środkowej półce. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 200 °C i piecz przez około 40 minut.