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Alimenti Biologici da Tutto il Mondo

Il piacere della varietà di sapori di Madre Natura

Dalla colazione alla cena, gli alimenti biologici dovrebbero accompagnare ogni momento della giornata. Cereali e creme spalmabili al mattino, frutta secca e barrette da portare con sé, una gustosa tazza di tè la sera e anche un piccolo spuntino tra un pasto e l’altro. La gamma di alimenti naturali spazia dagli alimenti di base come cereali, semi e legumi, pasta e riso, fino a erbe e spezie, caffè, tè, succhi, aceto e olio, prodotti gastronomici, dolci per un piccolo appetito o un bicchiere di vino. Per chi desidera acquistare in modo consapevole, Violey offre sia prodotti biologici certificati sia articoli per particolari esigenze alimentari, come prodotti vegani, vegetariani o senza glutine.

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Che cosa significa «alimentazione naturale» ed è la stessa cosa di «biologico»?

«Alimentazione naturale» è un termine generale per alimenti naturali e poco lavorati e non è tutelato dalla legge. «Biologico» ed «ecologico» sono termini legalmente protetti per gli alimenti ai sensi del regolamento UE sull’agricoltura biologica. Un prodotto può quindi essere definito naturale senza essere automaticamente certificato biologico. All’interno della gamma Violey, gli articoli certificati biologici sono contrassegnati dal logo biologico dell’UE e spesso anche dal marchio di un’associazione.

Perché gli alimenti biologici sono talvolta più costosi dei prodotti convenzionali?

La differenza di prezzo è dovuta soprattutto al maggiore impegno richiesto nella coltivazione e alle rese inferiori. Gli agricoltori biologici utilizzano fertilizzanti organici come letame o compost, mentre gli agricoltori convenzionali forniscono al terreno sostanze nutritive in quantità precise mediante fertilizzanti artificiali. Nell’agricoltura convenzionale, parassiti e malattie delle piante vengono combattuti con insetticidi, pesticidi e prodotti fitosanitari chimici. Gli agricoltori biologici adottano un approccio completamente diverso. Le malattie delle piante devono essere interrotte attraverso la rotazione delle colture. Nelle colture miste, alcune piante vengono deliberatamente coltivate una accanto all’altra per confondere i parassiti. Fasce fiorite e siepi attirano coccinelle, vespe parassitoidi e uccelli che si nutrono dei parassiti. Anche le rese inferiori per superficie, i costi della certificazione biologica e le fasi di lavorazione più complesse influiscono sul prezzo.

La gamma di alimenti biologici è adatta a un’alimentazione vegana o senza glutine?

Sì, all’interno della gamma troverete sia prodotti interamente vegetali sia alternative senza glutine a base di riso, mais o grano saraceno. Questi prodotti sono contrassegnati di conseguenza. Le singole sottocategorie, come prodotti da forno o pasta e riso, offrono ulteriori possibilità di orientamento. Inoltre, le categorie possono essere ristrette utilizzando i filtri. In questo modo, la selezione può essere facilmente adattata a diverse esigenze alimentari.

Che cosa distingue le singole associazioni agricole come Demeter o Bioland dai requisiti biologici minimi previsti dalla legge?

Le associazioni agricole come Demeter o Bioland stabiliscono proprie linee guida, alcune delle quali sono più severe dei requisiti minimi previsti dal regolamento UE sull’agricoltura biologica. Alcune di queste associazioni esistono da più tempo rispetto allo stesso sistema statale di certificazione biologica e hanno sviluppato standard propri nel corso del tempo. Un marchio associativo aggiuntivo al logo biologico dell’UE indica che un’azienda rispetta tali requisiti supplementari.

Come posso trovare rapidamente ciò che cerco nell’ampia gamma di alimenti naturali?

Il modo più rapido per raggiungere l’obiettivo è utilizzare le sottocategorie. I cereali conducono direttamente alla tavola della colazione, le bevande alle bevande vegetali e ai succhi di frutta, e i prodotti gastronomici agli antipasti, al pesce e alle salse. All’interno di ogni sottocategoria, i filtri per certificazione, tipo di alimentazione o caratteristiche come vegano o senza glutine aiutano a restringere ulteriormente la selezione. In questo modo si passa dalla panoramica generale al singolo prodotto più adatto.

Consiglio: Creare una scorta ragionata di alimenti naturali

Create una piccola scorta di base di alimenti naturali a lunga conservazione, come cereali, semi, legumi, oli, pasta, conserve e spezie. In questo modo avrete sempre a disposizione una solida base per preparare piatti improvvisati. È preferibile acquistare alimenti come frutta, verdura o creme spalmabili in quantità più piccole secondo necessità, per evitare che si deteriorino inutilmente.

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