Tilbage til toppen
Tilbage til toppen
Tilbage til toppen

Økologiske Fødevarer fra Hele Verden

Nyd smagsmangfoldigheden fra Moder Natur

Fra morgenmad til aftensmad bør økologiske fødevarer være en del af alle dagens måltider. Morgenmadsprodukter og smørepålæg om morgenen, tørret frugt og barer til turen, en velsmagende kop te om aftenen og indimellem en lille snack. Udvalget af naturlige fødevarer spænder fra basisvarer som korn, frø og bælgfrugter, pasta og ris til urter og krydderier, kaffe, te, juice, eddike og olie samt delikatesser, søde sager til den lille sult eller et glas vin. Hos Violey finder bevidste forbrugere både certificerede økologiske produkter og varer til særlige kostformer som vegansk, vegetarisk eller glutenfri kost.

Naturkost: Produktanmeldelser

Naturkost: Udvalg af aktuelle særtilbud

*= inkl. moms plus fragtomkost.**= Rabat på den vejledende udsalgspris fra producenten

Hvad betyder ”naturlige fødevarer”, og er det det samme som ”økologisk”?

”Naturlige fødevarer” er en generel betegnelse for naturlige, minimalt forarbejdede fødevarer og er ikke juridisk beskyttet. ”Økologisk” og ”økologisk produceret” er lovbeskyttede betegnelser for fødevarer i henhold til EU’s økologiforordning. Et produkt kan derfor betegnes som naturligt uden automatisk at være økologisk certificeret. I Violeys sortiment er certificerede økologiske varer mærket med EU’s økologilogo og ofte også med et forbundsmærke.

Hvorfor er økologiske fødevarer nogle gange dyrere end konventionelle produkter?

Prisforskellen skyldes især den større arbejdsindsats ved dyrkningen og de lavere høstudbytter. Økologiske landmænd bruger organisk gødning som husdyrgødning eller kompost, mens konventionelle landmænd tilfører jorden præcist afmålte næringsstoffer med kunstgødning. I konventionelt landbrug bekæmpes skadedyr og plantesygdomme med insekticider, pesticider og kemiske plantebeskyttelsesmidler. Økologiske landmænd har en helt anden tilgang. Plantesygdomme skal afbrydes gennem sædskifte. Ved blandingskultur plantes udvalgte planter målrettet ved siden af hinanden for at forvirre skadedyrene. Blomsterstriber og hække tiltrækker mariehøns, snyltehvepse og fugle, der spiser skadedyrene. Mindre høstmængder pr. areal, omkostningerne ved økologisk certificering og mere arbejdskrævende forarbejdningstrin spiller også en rolle for prisen.

Er sortimentet af økologiske fødevarer egnet til vegansk eller glutenfri kost?

Ja, i sortimentet finder du både rent plantebaserede produkter og glutenfri alternativer fremstillet af ris, majs eller boghvede. Disse er mærket tilsvarende. De enkelte underkategorier, såsom bagværk eller pasta og ris, giver yderligere muligheder for orientering. Derudover kan kategorierne afgrænses ved hjælp af filtrene. På den måde kan udvalget nemt tilpasses forskellige kostformer.

Hvad adskiller de enkelte dyrkningsforbund som Demeter eller Bioland fra de lovbestemte minimumskrav til økologi?

Dyrkningsforbund som Demeter eller Bioland fastsætter deres egne retningslinjer, som på visse områder er strengere end minimumskravene i EU’s økologiforordning. Nogle af disse forbund har eksisteret længere end selve den statslige økologiske certificering og har udviklet deres egne historisk baserede standarder. Et forbundsmærke ud over EU’s økologilogo viser, at en bedrift overholder disse yderligere krav.

Hvordan finder jeg hurtigst det rigtige i det store udvalg af naturlige fødevarer?

Du kommer hurtigst frem via underkategorierne. Morgenmadsprodukter fører direkte til morgenbordet, drikkevarer til plantedrikke og frugtjuice og delikatesser til antipasti, fisk og saucer. Inden for hver underkategori hjælper filtre efter certificering, kostform eller egenskaber som vegansk eller glutenfri med at afgrænse udvalget yderligere. På den måde fører vejen fra det store overblik til det passende enkeltprodukt.

Tip: Opbyg et fornuftigt lager af naturlige fødevarer

Opbyg et lille basislager af naturlige fødevarer med lang holdbarhed, såsom korn, frø, bælgfrugter, olier, pasta, konserves og krydderier. Så har du altid et solidt grundlag til spontane retter. Fødevarer som frugt, grøntsager eller smørepålæg købes bedst i mindre mængder efter behov, så intet unødigt bliver dårligt.

Tilbage til toppen
Scroll til toppen