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Spielberger Mélange bio pour boulangerie Pain de ferme Grains entiers

Mélange pour pain de blé, de seigle et de farine complète

Spielberger Organic Baking Mix Farmhouse Bread Whole Grain. Ce mélange vous permet de vous initier au monde de la panification. Le pain de campagne est un pain à forme libre. Cela signifie qu'il est simplement cuit au four sans moule. Vous avez également besoin de levure sèche, d'eau et de vinaigre de fruits.
Préparation:
Ajoutez: 
1 sachet de levure sèche, 380 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits, un peu de farine pour saupoudrer.

Temps de préparation: environ 25 min
Temps de fermentation: 2,5 heures
Temps de cuisson: environ 55 min

Préparation: Mélangez bien le mélange pour pâtisserie et la levure sèche, ajoutez le vinaigre de fruits et l'eau. Pétrissez pendant environ 5 minutes (de préférence à l'aide d'un robot) jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Couvrez le bol d'un linge humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 2 heures). 
Retirez la pâte du bol et pétrissez-la à nouveau brièvement. Farinez un panier à pâtisserie, ou bien graissez un moule à pain ou à gâteau, placez-y la pâte à pain et saupoudrez-la de farine. Couvrez et laissez reposer pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four avec la plaque de cuisson à 220 °C en chaleur supérieure/inférieure. 
Déposez délicatement la pâte à pain du panier de fermentation sur la plaque de cuisson préchauffée ou placez le moule à pain ou à gâteau sur la grille de cuisson et placez-le sur l'étagère inférieure du four. Remplissez d'eau chaude un petit bol allant au four et placez-le dans le four. Après 10 minutes de cuisson, baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. Le pain est prêt lorsqu'il sonne creux lorsqu'on le tapote sur le dessous. 
Il peut également être cuit dans un four automatique.

Nom original produit:

EAN / GTIN:

4022381033770

Poids d'envoi:

Ingrédients:

Farine de blé complète** 73%, farine de seigle complète** 24%, sel marin, extrait de levain de seigle* (produits de mouture de seigle complet*, ferments lactiques).
* Issu de l'agriculture biologique certifiée.
** Issu de l'agriculture biodynamique.

Allergènes:

farine de blé, farine de seigle, levain de seigle, mouture de seigle

Informations supplémentaires:

Conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionelles pour 100 g
Énergie 1348 kJ / 320 kcal
Matières grasses 2 g
- dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 58,7 g
- dont sucres 0,7 g
Fibres alimentaires 13 g
Protéines 11,2 g
Sel 1,9 g
EU Organic Demeter

Les produits biologiques de la marque Spielberger
sont certifiés par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-007.
Agriculture UE / non UE

Distributeur:

Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim

info (arobase) spielberger-muehle [point] de
www.spielberger.de

Spielberger Mélange bio pour boulangerie Pain de ferme Grains entiers () est souvent acheté avec:

Évaluations du Produit

Avis de

Je voulais faire un pain complet et je cherchais une version que l'on peut simplement mettre au four sans moule. Cette recette a fonctionné à merveille ! La préparation de la pâte selon les instructions a été facile et, au final, j'ai obtenu une belle miche de pain au goût délicieux. Quand il est si facile de faire son propre pain, c'est encore plus amusant. Et de toute façon, il est meilleur lorsque vous y mettez du vôtre.

Ich wollte gerne mal ein Vollkornbrot backen und habe länger nach einer Version gesucht, die man einfach ohne Form in den Ofen geben kann. Hat wunderbar geklappt! Zubereitung des Teigs nach Anleitung war einfach und am Ende kam ein schöner Laib Brot raus, der super geschmeckt hat. Wenn eigenes Brot backen so einfach ist, macht es gleich noch mehr Spaß. Und besser schmeckt es sowieso, wenn eigene Arbeit mit drinsteckt.

Traduit de l'Allemand Afficher l'original

Original Allemand Afficher la traduction Française

Note Moyenne 5.00 de 5 étoiles pour 1 évaluations

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