Spielberger Farine d'épeautre bio Type 630: Unité: 2,5 kg

Pour les pâtisseries légères, la pâte à pizza, les gâteaux, le pain et les petits pains

: Prix: EUR 10,55

: Prix de Base: 1 kg = 4,22 Euro
: Note: Taxe sur la valeur ajoutée incluse, plus frais de port

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Farine d'épeautre biologique Spielberger type 630 en grand conditionnement de 2,5 kg. L'épeautre a un goût aromatique et de noisette et peut être utilisé comme le blé en pâtisserie. Dans le moulin Spielberger, le grain est moulu en plusieurs étapes pour produire cette farine polyvalente de couleur claire. Elle convient à toutes les pâtisseries légères à base de levure, aux petits pains, aux gâteaux et à la pâte à pizza.

Recette de base: pâte levée salée

Pour ciabatta, pain blanc ou base de pizza par exemple

Ingrédients: 1 kg de farine d'épeautre biologique type 630, 20 g de sel, 20 g de levure, environ 700 ml d'eau tiède.

Préparation: Formez un moule dans la farine, émiettez-y la levure et mélangez-la avec un peu d'eau et de farine. Couvrez le moule et laissez-le lever pendant environ 15 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients et pétrissez soigneusement. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, puis donnez-lui la forme souhaitée (formez un pain ou étalez-la sur une plaque de cuisson) et laissez lever à nouveau pendant 10 minutes. Faites cuire au four préchauffé - selon la forme - pendant 35 à 50 minutes.