Lovechock Chocolat cru bio

Les jungles d'Amérique centrale sont encore pleines de mystères. Dans les régions où les arbres sont aujourd'hui si denses que la lumière du soleil traverse à peine le couvert végétal, de puissantes et hautes cultures s'étaient autrefois installées. Même plusieurs siècles plus tard, les cités mayas avec leurs pyramides de temples sont complètement envahies par la végétation. Les villes découvertes jusqu'à présent ne sont souvent fouillées que partiellement. Et personne ne sait combien de villes supplémentaires la jungle a avalé au fil du temps. Lorsque les archéologues ont commencé à libérer les premières ruines mayas de l'emprise des lianes au 19e siècle, ils ont été émerveillés par les nombreux reliefs en pierre. Les Mayas avaient sculpté leur histoire et leur mythologie avec art dans la pierre. Le serpent à plumes est un motif récurrent. Son image a également été retrouvée dans les ruines des Aztèques, des Toltèques et d'autres cultures mésoaméricaines. Dans la langue des Aztèques, ce serpent était appelé Quetzalcoatl, ce qui signifie serpent à plumes à la queue rougeoyante. De toutes les anciennes divinités mexicaines, Quetzalcoatl est de loin la figure la plus flamboyante. Certains le vénéraient comme un dieu créateur. Pour les Aztèques, il était connu comme le dieu du vent et du ciel. Selon la légende, Quetzalcoatl leur aurait offert les premières fèves de cacao dans l'Antiquité. En raison de leur origine céleste, les fèves étaient considérées comme extrêmement précieuses. Parmi les marchands, elles étaient acceptées comme monnaie d'échange habituelle. Les rois et les prêtres aztèques en faisaient une boisson très spéciale. Cette boisson revigorante, aromatisée au miel, à la vanille et au poivre de Cayenne, était appelée xocolatl.

Dans la mythologie aztèque, Quetzalcoatl est apparu sous deux formes, à savoir un serpent à plumes et un homme blanc avec une barbe. Selon d'anciennes traditions, il était parti pour un long voyage il y a très longtemps. La légende dit cependant qu'avant son départ, il avait annoncé qu'il reviendrait un jour avec son entourage par-delà la grande mer, pour régner à nouveau sur son ancien empire. Sous le règne de Montezuma II. (1502-1520), une étrange comète apparaît dans le ciel nocturne. Les astrologues royaux y voient le signe avant-coureur de grands événements. Ils avaient raison. L'année de la comète, des maisons flottantes furent aperçues dans la mer. Lorsqu'elles accostèrent, des hommes de fer montés sur d'immenses cerfs sans bois en sortirent. Ils étaient dirigés par un homme blanc avec une barbe. Quetzalcoatl était de retour - c'est du moins le message qui s'est répandu comme une traînée de poudre dans tout le pays.

En réalité, l'étranger barbu est un conquistador espagnol nommé Hernán Cortés. Avec son corps expéditionnaire de 500 hommes, il était à la recherche des légendaires trésors d'or du Nouveau Monde. Peu de temps après, les Aztèques se sont aperçus que les nouveaux venus n'avaient pas de bonnes intentions. Mais comme Montezuma n'était pas sûr qu'il s'agissait de Quetzalcoatl, il hésita. Au lieu d'attendre, il aurait pu utiliser son énorme stock de fèves de cacao pour payer ses anciens alliés. Ensemble, ils auraient pu mobiliser plus de 400 000 guerriers, ce qui aurait été plus que suffisant pour effrayer les envahisseurs avides d'or. En raison de son indécision, les Espagnols n'ont cependant pas réussi à prendre pied. Au bout de quelques années, ils ont pratiquement anéanti l'empire aztèque et se sont emparés des réserves de cacao.

Outre des cargaisons d'or, les Espagnols ont ramené le xocolatl en Europe. Comme ils n'arrivaient pas à le prononcer correctement, ils appelèrent cette boisson "chocolat". À partir de la fin du XVIe siècle, le xocolatl a été bu dans les cours royales d'Europe, mais il était beaucoup plus sucré. La recette originale était un peu trop forte pour la plupart des Européens. Au fil des siècles, le chocolat à boire s'est transformé en tablette de chocolat traditionnelle, probablement la friandise la plus populaire au monde. Pendant longtemps, les chocolatiers ont essayé de rendre leurs créations plus sucrées et plus crémeuses. La teneur en cacao du chocolat a été réduite. En échange, on ajoutait de plus en plus de lait et de sucre. Depuis quelques années, cependant, une contre-tendance significative s'est développée: le retour à la saveur originelle de la fève de cacao. La fève de cacao n'a pas seulement un arôme riche et captivant et un effet stimulant, mais grâce à sa densité nutritive remarquable, elle fait également partie de ce que l'on appelle les "super-aliments".

Dans la production de chocolat, le cacao est normalement torréfié et broyé à haute température. Cependant, la chaleur peut entraîner la modification ou la perte de nombreux nutriments. C'est pourquoi la température des chocolats Lovechock reste inférieure à 49 degrés Celsius pendant toute la durée du traitement. Cela permet à la saveur originale de la fève de cacao de se transformer en une expérience chocolatée très spéciale dans une grande variété de saveurs. Le chocolat cru Lovechock Pure Cocoa Nibs est un délice grâce à ses gros grains de cacao et à sa forte saveur de cacao. Le chocolat cru Lovechock Cherry and Chilli prouve que la combinaison du cacao et du piment ne fonctionne pas seulement dans les chocolats à boire. Lovechock Ginger Orange 69% est un chocolat noir végétalien sucré aux dattes, qui doit sa saveur incomparable à la fraîcheur acidulée des oranges mûries au soleil et au piquant agréable du gingembre. La barre Soul Caramel Sea Salt 75% est une expérience de saveur fruitée et acidulée à base de beurre de cacao. Les dattes séchées et les mûres apportent une note fruitée de caramel, tandis que le sel de mer et le cacao apportent une variété de saveurs. Le beurre de cacao est également à la base de la barre Alles Liebe Hibiscus Cocoa Nibs, raffinée avec des flocons de cacao et de la poudre de vanille et dont la couleur rose provient de l'hibiscus. Savourez les saveurs chocolatées revigorantes des Mayas et des Aztèques avec Lovechock, entre les repas ou lors d'une pause-café.