Lovechock Cioccolato crudo bio

Le giungle dell'America Centrale sono ancora piene di misteri. Nelle aree in cui ora gli alberi sono così fitti tra loro che solo poca luce solare passa attraverso la chioma di foglie, in passato si sono insediate potenti culture elevate. Anche molti secoli dopo, le città Maya con le loro piramidi tempio sono completamente ricoperte di vegetazione. Le città finora scoperte sono spesso scavate solo parzialmente. E nessuno sa quante altre città la giungla abbia inghiottito nel tempo. Quando gli archeologi iniziarono a liberare le prime rovine Maya dalla morsa delle liane nel XIX secolo, si meravigliarono dei numerosi rilievi in pietra. I Maya avevano scolpito ad arte la loro storia e mitologia nella pietra. Un motivo che appariva ripetutamente era il serpente piumato. La sua immagine è stata trovata anche nelle rovine degli Aztechi, dei Toltechi e di altre culture mesoamericane. Nella lingua degli Aztechi questo serpente era chiamato Quetzalcoatl, che significa come un serpente dalla coda luminosa. Di tutte le antiche divinità messicane, Quetzalcoatl è di gran lunga la figura più sgargiante. Alcuni popoli lo veneravano come un dio creatore. Per gli Aztechi era conosciuto come il dio del vento e del cielo. Secondo la leggenda, Quetzalcoatl offrì loro in dono i primi semi di cacao in tempi antichi. Grazie alla loro origine celeste, i semi erano considerati estremamente preziosi. Tra i mercanti, erano accettati come moneta corrente. I re e i sacerdoti degli Aztechi vi mescolavano una bevanda molto speciale. La bevanda rinvigorente era aromatizzata con miele, vaniglia e pepe di Caienna e si chiamava xocolatl.

Nella mitologia azteca Quetzalcoatl appariva in due forme, ossia come un serpente piumato e come un uomo bianco con la barba. Secondo le antiche tradizioni, era partito per un lungo viaggio molto tempo fa. La leggenda diceva, tuttavia, che prima della sua partenza aveva annunciato di tornare un giorno con il suo seguito oltre il grande mare, per governare di nuovo il suo vecchio impero. Durante il regno di Montezuma II. (1502-1520) una strana cometa apparve nel cielo notturno. Gli astrologi reali la considerarono foriera di grandi eventi. Avevano ragione. Nell'anno della cometa, furono avvistate delle case galleggianti nel mare. Quando attraccarono, dalle case uscirono uomini di ferro che cavalcavano enormi cervi senza corna. Erano guidati da un uomo bianco con la barba. Quetzalcoatl era tornato - almeno questo fu il messaggio che si diffuse a macchia d'olio in tutto il Paese.

In realtà, lo straniero barbuto era un conquistador spagnolo di nome Hernán Cortés. Con la sua forza di spedizione di 500 uomini, era alla ricerca dei leggendari tesori d'oro del Nuovo Mondo. Dopo poco tempo, gli Aztechi si accorsero che i nuovi arrivati non avevano buone intenzioni. Ma poiché Montezuma non era sicuro che si trattasse o meno di Quetzalcoatl, esitò. Invece di aspettare, avrebbe potuto utilizzare le sue enormi scorte di semi di cacao per pagare i vecchi alleati. Insieme avrebbero potuto mobilitare oltre 400.000 guerrieri, che sarebbero stati più che sufficienti per spaventare gli invasori affamati d'oro. A causa della sua indecisione, tuttavia, gli spagnoli riuscirono a prendere piede. Dopo pochi anni avevano praticamente cancellato completamente l'impero degli Aztechi, e avevano anche sottratto le forniture di cacao.

Oltre a navi cariche d'oro, gli spagnoli portarono in Europa anche lo xocolatl. Poiché non riuscivano a pronunciarlo correttamente, chiamarono la bevanda cioccolato. A partire dalla fine del XVI secolo, la bevanda veniva bevuta nelle corti reali d'Europa, ma era molto più zuccherata. La ricetta originale era un po' troppo forte per la maggior parte degli europei. Nel corso dei secoli, il cioccolato da bere si sviluppò fino a diventare la tradizionale tavoletta di cioccolato, probabilmente la delizia più popolare al mondo. Per molto tempo i cioccolatieri hanno cercato di rendere le loro creazioni più dolci e cremose. Il contenuto di cacao del cioccolato è stato ridotto. In cambio, venivano aggiunti sempre più latte e zucchero. Da qualche anno, però, si è sviluppata una significativa controtendenza: il ritorno al sapore originale della fava di cacao. Non solo ha un aroma ricco ed eccitante e un effetto stimolante, ma grazie alla sua notevole densità di nutrienti, i semi di cacao sono anche tra i cosiddetti superalimenti.

Nella produzione di cioccolato, il cacao viene normalmente tostato e macinato ad alte temperature. Tuttavia, il calore può causare il cambiamento o la perdita di molti nutrienti. Per questo motivo, la temperatura dei cioccolatini Lovechock rimane al di sotto dei 49 gradi Celsius durante l'intero processo di lavorazione. Questo permette di trasformare il sapore originale della fava di cacao in un'esperienza di cioccolato molto speciale, in un'ampia varietà di gusti. Il cioccolato crudo Lovechock Pure Cocoa Nibs delizia con grossi nibs di cacao e un forte sapore di cacao. Il cioccolato crudo Lovechock Cherry and Chilli dimostra che la combinazione di cacao e peperoncino non funziona solo nei cioccolatini da bere. Lovechock Ginger Orange 69% è un cioccolato fondente vegano dolcificato con datteri, che deve il suo sapore incomparabile alla freschezza acidula delle arance maturate al sole e alla piacevole piccantezza dello zenzero. La tavoletta Soul Caramel Sea Salt 75% è un'esperienza di gusto fruttato e acidulo a base di burro di cacao. I datteri secchi e i gelsi conferiscono una nota di caramello fruttato, mentre il sale marino e il cacao forniscono una varietà di sapori. Il burro di cacao costituisce anche la base della barretta Alles Liebe Hibiscus Cocoa Nibs, che è raffinata con scaglie di cacao e polvere di vaniglia e ottiene il suo colore rosa dall'ibisco. Si goda i sapori rinvigorenti del cioccolato dei Maya e degli Aztechi con Lovechock, tra i pasti o durante una pausa caffè.