Lovechock Chocolate cru bio

As selvas da América Central ainda estão cheias de mistérios. Em zonas onde atualmente as árvores são tão densas que a luz do sol atravessa apenas uma pequena parte da copa das folhas, instalaram-se anteriormente culturas poderosas e elevadas. Mesmo muitos séculos depois, as cidades maias com as suas pirâmides de templos estão completamente cobertas de vegetação. As cidades até agora descobertas são frequentemente escavadas apenas parcialmente. E ninguém sabe quantas mais cidades a selva engoliu ao longo do tempo. Quando os arqueólogos começaram a libertar as primeiras ruínas maias das garras dos cipós, no século XIX, ficaram maravilhados com os numerosos relevos em pedra. Os Maias tinham a sua história e mitologia artisticamente esculpidas na pedra. Um motivo que aparece repetidamente é a serpente emplumada. A sua imagem foi também encontrada nas ruínas dos astecas, toltecas e outras culturas mesoamericanas. Na língua dos Aztecas, esta serpente chamava-se Quetzalcoatl, que significa tanto como serpente de penas de cauda brilhante. De todas as antigas divindades mexicanas, Quetzalcoatl é de longe a figura mais extravagante. Alguns povos adoravam-no como um deus criador. Para os Aztecas era conhecido como o deus do vento e do céu. De acordo com a lenda, Quetzalcoatl ofereceu-lhes as primeiras sementes de cacau como presente nos tempos antigos. Devido à sua origem celestial, os grãos eram considerados extremamente valiosos. Entre os comerciantes, eram aceites como moeda corrente. Os reis e sacerdotes dos astecas misturavam-lhe uma bebida muito especial. A bebida revigorante era aromatizada com mel, baunilha e pimenta de caiena e chamava-se xocolatl.

Na mitologia asteca, Quetzalcoatl apareceu sob duas formas, nomeadamente como uma serpente emplumada e como um homem branco com barba. De acordo com as tradições antigas, ele tinha partido para uma longa viagem há muito tempo. No entanto, a lenda dizia que, antes da sua partida, tinha anunciado que regressaria um dia com a sua comitiva para além do grande mar, para voltar a governar o seu antigo império. Durante o reinado de Montezuma II. (1502-1520), um estranho cometa apareceu no céu noturno. Os astrólogos reais viram-no como o prenúncio de grandes acontecimentos. Tinham razão. No ano do cometa, foram avistadas casas flutuantes no mar. Quando atracaram, saíram das casas homens de ferro montados em enormes veados sem chifres. Eram liderados por um homem branco com barba. Quetzalcoatl tinha regressado - pelo menos foi essa a mensagem que se espalhou como um incêndio por todo o país.

Na realidade, o estranho barbudo era um conquistador espanhol chamado Hernán Cortés. Com a sua força expedicionária de 500 homens, estava à procura dos lendários tesouros de ouro do Novo Mundo. Passado pouco tempo, os astecas já tinham percebido que os recém-chegados não tinham boas intenções. Mas como Montezuma não tinha a certeza se era ou não Quetzalcoatl, hesitou. Em vez de esperar, podia ter usado o seu enorme stock de sementes de cacau para pagar a antigos aliados. Juntos, poderiam ter mobilizado mais de 400.000 guerreiros, o que teria sido mais do que suficiente para afugentar os invasores ávidos de ouro. No entanto, devido à sua indecisão, os espanhóis conseguiram impor-se. Ao fim de alguns anos, os espanhóis tinham basicamente eliminado o império dos astecas, ao mesmo tempo que se apoderavam dos fornecimentos de cacau.

Para além de carregamentos de ouro, os espanhóis trouxeram também o xocolatl para a Europa. Como não o conseguiam pronunciar corretamente, chamaram-lhe chocolate. A partir do final do século XVI, passou a ser consumida nas cortes reais da Europa, mas era muito mais adocicada. A receita original era um pouco forte demais para a maioria dos europeus. Ao longo dos séculos, o chocolate de bebida evoluiu para a tradicional barra de chocolate - provavelmente a guloseima mais popular do mundo. Durante muito tempo, os chocolatiers tentaram tornar as suas criações mais doces e cremosas. O teor de cacau do chocolate foi reduzido. Em contrapartida, foram-lhe adicionados cada vez mais leite e açúcar. No entanto, desde há alguns anos, tem vindo a desenvolver-se uma contra-tendência significativa: voltar ao sabor original do grão de cacau. Não só tem um aroma excitantemente rico e um efeito estimulante, como também, graças à sua notável densidade de nutrientes, os grãos de cacau estão também entre os chamados superalimentos.

Na produção de chocolate, o cacau é normalmente torrado e moído a altas temperaturas. No entanto, o calor pode fazer com que muitos nutrientes se alterem ou se percam. Por esta razão, a temperatura dos chocolates Lovechock mantém-se abaixo dos 49 graus Celsius durante todo o tempo de processamento. Isto permite que o sabor original do grão de cacau seja transformado numa experiência de chocolate muito especial numa grande variedade de sabores. O chocolate cru Lovechock Pure Cocoa Nibs delicia-se com grandes nibs de cacau e um forte sabor a cacau. O chocolate cru Lovechock Cherry and Chilli prova que a combinação de cacau e chilli não funciona apenas em chocolates para beber. O Lovechock Ginger Orange 69% é um chocolate negro vegan adoçado com tâmaras, que deve o seu sabor incomparável à frescura picante das laranjas amadurecidas ao sol e ao agradável picante do gengibre. A barra Soul Caramel Sea Salt 75% é uma experiência de sabor frutado e picante à base de manteiga de cacau. As tâmaras secas e as amoras conferem-lhe uma nota frutada de caramelo, enquanto o sal marinho e o cacau proporcionam uma variedade de sabores. A manteiga de cacau também constitui a base da barra Alles Liebe Hibiscus Cocoa Nibs, que é refinada com flocos de cacau e baunilha em pó e obtém a sua cor-de-rosa do hibisco. Desfrute dos sabores revigorantes do chocolate dos Maias e dos Aztecas com Lovechock, entre as refeições ou durante uma pausa para café.