Higher Living Thé bio

Cela ne fonctionne tout simplement pas sans thé. En tout cas, pas au Royaume-Uni. À l'exception de la Frise orientale, la consommation de thé en Europe n'est nulle part ailleurs aussi élevée que sur les îles britanniques. La culture britannique du thé a vu le jour au XVIIe siècle. En 1657, un homme nommé Thomas Garway a commencé à servir du thé pour la première fois en public dans son café. 100 ans plus tard, la boisson chaude à base de feuilles de thé séchées faisait déjà partie des boissons préférées des citoyens de Grande-Bretagne. Cette situation était particulièrement gênante pour les propriétaires de pubs et de tavernes, qui vendaient moins de bière et d'alcool à cause de cela. Pour sauver le chiffre d'affaires des aubergistes, le roi Charles II a interdit de servir du thé dans les maisons privées. Contrairement à son épouse Katharina, la fille du roi du Portugal, le monarque n'était pas un grand fan de la nouvelle boisson à la mode. La biographie de Charles II indique qu'il a rejeté la demande de tasse de thé de son épouse en répondant: "En Angleterre, on ne boit pas de thé. En Angleterre, on ne boit pas de thé. Vous ne voulez pas une bière? Ainsi, pour obtenir une tasse de thé, il fallait se rendre dans un coffee house. Leur exploitation nécessitait une licence spéciale, car les feuilles de thé étaient un article d'importation soumis à des taxes élevées. Le gouvernement essayait ainsi de gagner de l'argent grâce à la consommation de thé. Au milieu du 18e siècle, la taxe sur le thé a atteint le taux incroyable de 119 %. Ces conditions ont permis à un tout nouveau commerce de fleurir partout le long de la côte: la contrebande de thé.

Des navires en provenance de Hollande ou de Scandinavie apportaient le thé sous le couvert de l'obscurité jusqu'à la côte britannique. Les contrebandiers sortent alors avec des barques et s'emparent de la précieuse cargaison. Ils la cachaient ensuite dans des grottes situées sous les falaises. Nombre de ces nids de contrebandiers n'étaient accessibles que lorsque le niveau de l'eau était bas et étaient totalement inconnus des autorités. Au fil du temps, ces grottes ont été agrandies. En partie, les couloirs souterrains menaient même jusqu'au village voisin. Et ce n'est pas sans raison: en raison de la forte demande, la contrebande de thé était florissante et impliquait parfois des villages entiers. Pour augmenter les bénéfices, le thé des contrebandiers était coupé avec des feuilles de réglisse, de prunellier ou de saule. Même les feuilles de thé usagées étaient séchées et mélangées à des feuilles fraîches. Ce n'est qu'en 1784 que le Premier ministre William Pitt a réduit le taux de la taxe sur le thé à 12,5 %. La contrebande s'arrête alors immédiatement. Cependant, les amateurs de thé anglais étaient toujours gênés par le thé coupé jusqu'à l'entrée en vigueur des lois sur l'alimentation des striksters au 19e siècle.

Si l'on demande aujourd'hui aux Britanniques quel thé ils préfèrent, la réponse est le plus souvent simple: le thé. Il s'agit le plus souvent d'un mélange de thé noir composé de feuilles de thé du Sri Lanka (Ceylan), de l'Inde (Assam) et de l'Afrique, qui est également commercialisé sous le nom de "English Breakfast tea". Selon la classe sociale, ce thé est bu avec plus ou moins de lait et de sucre. La classe ouvrière boit le thé dit du bâtisseur avec un trait de lait entier et au moins deux morceaux de sucre. Le thé versé dans la porcelaine de la noblesse n'est généralement pas ou peu sucré. Et dans la classe supérieure, on ne propose bien sûr que du thé préparé avec des feuilles de thé en vrac dans la théière. Quatre Britanniques sur cinq sont beaucoup plus pragmatiques et utilisent des sachets de thé. Ceux qui veulent préparer un authentique thé à l'anglaise font chauffer de l'eau dans un chauffe-eau électrique. Elle est ensuite versée sur le sachet de thé dans la tasse préférée. Plus on laisse le thé infuser longtemps, plus il devient fort (pour le thé du bâtisseur, il faut compter au moins 5 minutes). Enfin, l'infusion est affinée avec du lait et du sucre.

Les amateurs de thé noir sont comblés par le fournisseur britannique Higher Living Tea. Parmi les créations de thé biologique de haute qualité, vous trouverez bien sûr les deux classiques que sont l'English Breakfast et l'Earl Grey. Les amateurs de thé vert devraient essayer le thé vert chai, agrémenté de cannelle et de cardamome réconfortantes. Les variétés Higher Living Very Berry à base d'hibiscus, de baies d'açai et de myrtilles ou Higher Living Lemon & Ginger à base d'écorces de citron et de morceaux de gingembre sont particulièrement fruitées. Des épices fines sélectionnées révèlent leur goût dans les variétés Camomille & Vanille, Chai doux et Cannelle. Le mélange d'herbes Sweet Dreams, avec de la lavande et des fleurs de tilleul, promet des rêves de douceur. Les thés biologiques créatifs de Higher Living peuvent être sucrés avec du miel ou du sucre de canne et affinés avec du lait ou des boissons végétales selon les goûts. Avec Higher Living, vous pouvez apprécier votre tea time d'une manière très britannique.