BioGourmet. Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä. Nykyinen sivu: 7:

Hieman makean makuiset, hellävaraisesti esikypsennetyt kidneypavut ovat heti käyttövalmiita. Kylmänä salaatissa, lämpimänä muhennoksessa tai kääreiden täytteenä munuaiset ovat erittäin monipuolisia ja tuovat upean väriläiskän mihin tahansa reseptiin...

BioGourmetin musta Nerone-riisi on täysjyväriisiä, jolla on voimakas pähkinäinen maku ja kiinteä purenta. Nerone-lajike on väriltään luonnostaan mustaa ja maistuu herkulliselta lisäkkeenä, hyvällä oliiviöljyllä ja pienellä fleur de selillä jalostettuna. Välimeren alueella Nerone-riisiä käytetään erityisesti kalaruokiin. Kookosmaidossa keitettynä ja tuore...

Musta risotto on valmistuksesta nautintoon elämys. Carnaroli-riisi muuttuu kypsennettäessä syvän mustaksi ja tekee jokaisesta suupalasta merellisen nautinnon. Vihanneksilla, misotahnalla ja ekstraneitsytoliiviöljyllä viimeistelty "risotto al nero di seppia" maistuu yksinkertaisesti erikoiselta...

Mustat pavut ovat herkän arominsa ja pehmeän koostumuksensa ansiosta erittäin monipuolisia. Ne antavat mausteisen, hieman pähkinäisen makunsa moniin kansallisiin ruokiin, kuten Costa Rican "Gallo Pintoon" tai brasilialaiseen muhennokseen "Feijoadaan". Ne sopivat myös kasvislevitteiden ja dippien pohjaksi sekä kääreiden täytteeksi...

Syystorvet ovat kantarellien tummanmustia sukulaisia, ja niille on ominaista niiden jalo voimakkuus ja aromi. Suuri makuvoima ja sienille tyypillinen maanläheinen pohjavivahde, joka muistuttaa sammalta ja aluskasvillisuutta, tekevät niistä suositun maustesienen. Käytitpä sitä sitten sienimunakkaassa tai klassisessa kastikkeessa primi piatti -pastan kanssa ...

Perinteisesti tuotettu pasta, joka on valmistettu durumvehnäjauhosta ja kananmunasta. Kullankeltaisen värinsä ja miedon makunsa ansiosta ne sopivat moniin klassisiin pastaruokiin - olivatpa ne sitten lisukkeena, keitossa tai kastikkeen kanssa, ne ovat aina herkkua...

Fiemmen laakson Alpeilla sijaitseva Weisshorn ei ole erityisen korkea vuori. Eristyneen sijaintinsa ansiosta se tarjoaa kuitenkin upean näköalan Etelä-Tirolista aina Trentinoon asti. Adigen laaksosta tultaessa saavutaan lopulta Eggerhofin tilalle 1200 metrin korkeudessa. Siellä valmistetaan luomu-gourmet-tagliatelleja, ...

Etelä-Tirolin speck Alto Adige Speck on kuuluisa kaikkialla maailmassa. Nauti nauhanuudeleita, jotka on valmistettu vanhan reseptin mukaan alkuperäisestä etelätirolilaisesta maalaiskeittiöstä. Fiemmen laakson Alpeilla sijaitseva Weisshorn ei ole erityisen korkea vuori. Eristyneen sijaintinsa ansiosta sieltä avautuu kuitenkin up...

Etelä-Tirolin vuoristolaidunten vähärasvaiset niityt ovat koti runsaille aromaattisille yrteille. Nämä nauhanuudelit ovat ihana tapa uppoutua vuoristomaailmaan. Yllätä vieraasi tällä herkullisella pastaluomuksella ja luo erilaisia herkullisia hetkiä...

Luomu-pellavansiemenet kylmäpuristetaan hellävaraisesti ja pullotetaan suoraan luonnolliseksi neitsytpellavaöljyksi. Tämän erikoisuuden mieto, melkein pähkinäinen maku muodostaa pohjan aromaattisten salaattikastikkeiden, dippien tai kvarkkiruokien valmistukseen...

BioGourmet neitsyt seesamiöljy puristetaan hellävaraisesti paahtamattomista seesaminsiemenistä. Se on miedon makuinen ja sopii siksi erinomaisesti kylmiin ruokiin. Tätä erikoisuutta suositellaan myös itämaisten ruokien, kuten hummuksen tai baba ghanoushin munakoiso valmistukseen. Se voidaan lämmittää 200 °C:seen asti wokissa tai pannulla...

Tämä saksanpähkinäöljy saadaan tuoreista, paahtamattomista pähkinöistä pehmeällä puristusmenetelmällä. Tälle hienolle öljyerikoisuudelle on ominaista tyypillinen saksanpähkinän maku. Tätä öljyä suositellaan erityisesti kylmiin ruokiin syksyisten vinaigrettien valmistukseen tai vihannesten kanssa käytettäväksi kohokohdaksi. Todellinen sisäpiirin vinkki lu...

Luomu-rypsi puristetaan hellävaraisesti tätä mietoa öljyerikoisuutta varten. Hieno öljy, jossa on aromaattinen rypsin maku, sopii yhtä hyvin paistamiseen, marinadien ainesosaksi tai salaatinkastikkeiden valmistukseen...

Perinteiset omenalajikkeet kerätään ja puristetaan tämän balsamiviinietikan valmistamiseksi. Mehu fermentoidaan siideriksi ja sitten etikaksi. Etikka saa miedon, aromaattisen makunsa kypsyttämällä sitä tammitynnyreissä. Sen hedelmäinen hapokkuus sopii erinomaisesti salaattikastikkeisiin, keittojen ja lämpimien ruokien hienostamiseen tai herkullisii...

Olivatpa ne sitten yksinään välipalana, myslin seassa, leivonnassa tai ruokien makeuttamisessa - Deglet Nour -taatelit ovat monipuolisia ja helposti annosteltavia. Niille on ominaista niiden hunajamainen maku ja läpikuultava hedelmäliha...

Paistetuilla taikinahelmillä on aina paikkansa, olipa kyse sitten isoäidin keittiöstä tai modernista keittiöstä. Ne paistetaan kullanruskeiksi ja vaaleiksi ja kuohkeiksi, ja ne lisätään keittoon juuri ennen tarjoilua. Nämä rapeat pallerot ovat herkullisia myös rapeana lisänä salaatteihin tai täyteläisenä välipalana suoraan pussista...

Nämä paistetut pavut valmistetaan Etelä-Italiassa, sillä valkoisten papujen lisäksi tomaatit antavat tälle pitkään kypsytetylle säilykkeelle sen tyypillisen täyteläisen, hedelmäisen makean maun. Paistetut pavut yleistyivät 1800-luvulla Amerikan itärannikolla sijaitsevissa Uuden Englannin osavaltioissa. Resepti on muuttunut vuosisatojen kuluessa, mutta se on...

BioGourmet frying oil high oleic koostuu 100 % puhtaasta auringonkukkaöljystä, joka saadaan kylmäpuristamalla. Sen jälkeen öljy on hellävaraisesti hajustettu tai höyrystetty, jolloin se soveltuu erinomaisesti paistamiseen, leivontaan ja friteeraukseen...