BioGourmet kategoriassa "Luonnonruoka › Pasta & riisi". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

Basmatiriisi on erityisen pitkää, kirkkaan valkoista ja sitä käytetään perinteisesti intialaisten ja muiden aasialaisten ruokien valmistukseen. Näitä ovat esimerkiksi mausteiset intialaiset curryt, kasvisruoat, riisipannut ja Persian alueen erikoisuudet...

Sydän hyppää jo pastaa valmistettaessa: Keitinvesi on vehnänalkioista johtuen hieman vihertävän väristä, ja siitä huokuu voimakas aromi. Tarvitaan vain muutama tippa erittäin hyvää oliiviöljyä tai erikoissugoa luomaan unenomaisia nautinnon hetkiä. Buon appetito...

Tutustu pastaan, omaperäiseen ja perinteikkääseen. Tämä käsityönä valmistettu pasta on muotoiltu ja muotoiltu perinteisin menetelmin Apenniinien alueella. Huolellisesti valitut raaka-aineet, valmistus pronssimuotilla ja hidas kuivaus alhaisessa lämpötilassa ovat sen laadun kulmakiviä, joissa yhdistyvät tuotetuntemus, tuoteylpeys ja intohimo makuu...

BioGourmet Farfalle -laminaatissa yhdistyvät italialainen eleganssi ja käsityöläisen tarkkuus. "Farfalle" tarkoittaa "perhonen" - ja tämän pastan muoto ja rakenne antavat sille todellakin siroa luonnetta. Farfalle-laminaatti valmistetaan perinteisellä pasta bianca -menetelmällä: Taikina vaivataan, kaulitaan, taitellaan ja ilmastetaan. Ilman kananmunia j...

Jasmiinijyvälle on ominaista sen kukkaistuoksu, jota se vapauttaa kypsennyksen aikana. Kevyen kukkaisen makunsa ansiosta tämä riisi sopii tyypillisesti monien ruokien lisukkeeksi ja on huomaamattoman herkullista! Nauti sitä curryjen, kasvis- tai liharuokien, riisipannujen tai muiden aasialaisten erikoisuuksien kanssa...

Luomu-durumvehnäjauhon ja 20 %:n kananmunapitoisuuden yhdistelmä tekee BioGourmetin kotitekoisesta spagetista herkullista herkkua. Maultaan suolaiset ja puraisultaan tuoreita spatseja verrattavalla tavalla maukkaat spatseet sopivat erityisen hyvin sveitsiläisen suosikkiruuan linssit & spatse kanssa tai runsaiden juustospatsien valmistukseen...

BioGourmetin musta Nerone-riisi on täysjyväriisiä, jolla on voimakas pähkinäinen maku ja kiinteä purenta. Nerone-lajike on väriltään luonnostaan mustaa ja maistuu herkulliselta lisäkkeenä, hyvällä oliiviöljyllä ja pienellä fleur de selillä jalostettuna. Välimeren alueella Nerone-riisiä käytetään erityisesti kalaruokiin. Kookosmaidossa keitettynä ja tuore...

Perinteisesti tuotettu pasta, joka on valmistettu durumvehnäjauhosta ja kananmunasta. Kullankeltaisen värinsä ja miedon makunsa ansiosta ne sopivat moniin klassisiin pastaruokiin - olivatpa ne sitten lisukkeena, keitossa tai kastikkeen kanssa, ne ovat aina herkkua...

Fiemmen laakson Alpeilla sijaitseva Weisshorn ei ole erityisen korkea vuori. Eristyneen sijaintinsa ansiosta se tarjoaa kuitenkin upean näköalan Etelä-Tirolista aina Trentinoon asti. Adigen laaksosta tultaessa saavutaan lopulta Eggerhofin tilalle 1200 metrin korkeudessa. Siellä valmistetaan luomu-gourmet-tagliatelleja, ...

Etelä-Tirolin speck Alto Adige Speck on kuuluisa kaikkialla maailmassa. Nauti nauhanuudeleita, jotka on valmistettu vanhan reseptin mukaan alkuperäisestä etelätirolilaisesta maalaiskeittiöstä. Fiemmen laakson Alpeilla sijaitseva Weisshorn ei ole erityisen korkea vuori. Eristyneen sijaintinsa ansiosta sieltä avautuu kuitenkin up...

Etelä-Tirolin vuoristolaidunten vähärasvaiset niityt ovat koti runsaille aromaattisille yrteille. Nämä nauhanuudelit ovat ihana tapa uppoutua vuoristomaailmaan. Yllätä vieraasi tällä herkullisella pastaluomuksella ja luo erilaisia herkullisia hetkiä...

Toisin kuin kapeampi tagliatelle, pappardelle on leveä, litteä nauhapasta. Jo kypsennyksen aikana ne ovat aistien ilo: keitinvesi saa vehnänalkioiden ansiosta hieman vihertävän sävyn ja antaa voimakkaan aromin. Vain muutama tippa erinomaista oliiviöljyä tai erityistä sugoa riittää luomaan todella ikimuistoisen ruokailukokemuksen. Buon app...

Valmistaminen perinteisellä pronssiprosessilla vaatii paljon näppäryyttä ja antaa pastalle sen tyypillisen karkeamman rakenteen, johon kastikkeet ja mausteet tarttuvat paremmin. Tämä tekee durumvehnä-semolina-pennestä herkullisen herkun, joka vain odottaa yhdistämistä maustettuun sokeriin...

BioGourmet parboiled -riisissä riisinjyvät liotetaan kuumassa vedessä, höyrytetään, kuivataan ja kiillotetaan. Tuloksena on helposti käsiteltävä riisi, joka ei juurikaan tartu ja joka voidaan valmistaa vain muutamassa minuutissa. Parboiled-riisi on tervetullut vaihtoehto muille riisityypeille, joiden keittäm...

Tätä pyöreäjyväistä riisiä käytetään perinteisesti kaikenlaisten jälkiruokien valmistukseen: puuroihin, vanukkaisiin tai riisikakkuihin. Arborio-lajikkeelle on ominaista pyöreä, lyhyt jyvä, jossa on hieman makea aromi. Maidossa keitettäessä jyvät imevät nesteen itseensä muuttumatta kuitenkaan mössöksi. Riisi on hyvin pureva, eikä se oikein keitettynä muodosta...

Kuoren tyypillinen punaruskea hohto johtuu Ranskan Camarguen alueen maaperän savipitoisuudesta. Punaisen riisin maku on miellyttävän pähkinäinen ja voimakas, ja siinä on selvästi maanläheinen vivahde. Riisi on olennainen osa eteläranskalaista maalaisruokaa grillattujen kalojen tai äyriäisten sekä runsaiden liharuokien kanssa. Sitä arvostetaan kuite...

Kuten nimestä voi päätellä, tämä riisisekoitus villiriisin kanssa on hieno sekoitus erilaisia riisilajeja. Klassisen pitkäjyväisen riisin rinnalla on punainen riisi ja musta villiriisi, jossa on pähkinäinen maku ja voimakas purenta. Riisi on kohokohta kala- tai kasvisruokien lisukkeena, varsinkin kun se on ihanan kuohkeaa ja tarjoaa monipuoli...

Tätä pyöreäjyväistä riisiä käytetään perinteisesti kaikenlaisten risottojen valmistukseen. Carnaroli-riisilajike sopii tähän erinomaisesti, sillä jyvä ei kypsenny liikaa ja säilyttää kiinteän purunsa myös pitkään kuumennettaessa. Risotto on kuitenkin ihanan kermainen, mikä johtuu korkeasta tärkkelyspitoisuudesta. Risottoriisistä voit loihtia perheellesi ja ys...

Esikuorimattomassa täysjyväriisissä on voimakas maku ja kiinteä jyvä. Tämä tekee siitä loistavan lisukkeen kala-, liha- ja kasvisruoille...

Valmistaminen perinteisellä pronssiprosessilla vaatii paljon näppäryyttä ja antaa pastalle omaleimaisen rakenteen, johon kastikkeet ja mausteet tarttuvat paremmin. Lopputulos on hämmästyttävä, ja voit kokea sen itse: pastasta tulee al dente ja se odottaa innolla, että se voi yhdistyä maukkaisiin sokereihin, jotka tarttuvat hyvin pastaan karheamman pinnan an...