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El arroz basmati es especialmente largo, de color blanco brillante y se utiliza tradicionalmente para preparar platos indios y de otros países asiáticos. Entre ellos se encuentran el curry indio picante, los platos de verduras, las cazuelas de arroz y las especialidades de la región persa...

Este arroz de grano redondo se utiliza tradicionalmente para preparar todo tipo de postres: gachas, pudines o pasteles de arroz. La variedad Arborio se caracteriza por un grano redondo y corto con un aroma ligeramente dulce. Cuando se cuece en leche, los granos absorben el líquido sin volverse blandos. Tiene un buen mordiente y, cuando se cuece correctam...

Este arroz de grano redondo se utiliza tradicionalmente para preparar risottos de todo tipo. La variedad de arroz Carnaroli es ideal para ello, ya que el grano no se cuece en exceso y conserva su firmeza incluso cuando se calienta durante mucho tiempo. No obstante, el risotto resulta maravillosamente cremoso, lo que se debe a su alto contenido en alm...

El arroz integral no descascarillado tiene un sabor fuerte y un grano firme. Esto lo convierte en una guarnición fantástica para platos de pescado, carne y verduras...

El grano de jazmín se caracteriza por su fragancia floral, que desprende durante la cocción. Por su ligero sabor floral, este arroz es el acompañamiento típico de muchos platos y resulta discretamente delicioso. Disfrútelo con curry, platos de verduras o carne, arroces a la cazuela u otras especialidades asiáticas...

El arroz negro Nerone de BioGourmet es un arroz integral con un fuerte sabor a nuez y un bocado firme. La variedad Nerone es naturalmente de color negro y sabe delicioso como guarnición, refinado con un buen aceite de oliva y un poco de flor de sal. En la región mediterránea, el arroz Nerone se utiliza sobre todo para platos de pescado. Cocido en ...

El característico brillo marrón rojizo de la cáscara se debe al contenido en arcilla del suelo de la región francesa de la Camarga. El sabor del arroz rojo es agradablemente a nuez y fuerte, con una nota claramente terrosa. Este arroz es un elemento esencial de la cocina campesina del sur de Francia con pescados o crustáceos a la parrilla y sus c...

Para el arroz vaporizado BioGourmet, los granos de arroz se remojan en agua caliente, se cuecen al vapor y después se secan y pulen. El resultado es un arroz fácil de manejar, que apenas se pega y que puede prepararse en pocos minutos. El arroz vaporizado es una buena alternativa a otros tipos de arroz, que tardan bastante más en cocerse...

El corazón salta ya durante la preparación de la pasta: El agua de cocción tiene un color ligeramente verdoso debido al germen de trigo y desprende un intenso aroma. Bastan unas gotas de un muy buen aceite de oliva o un sugo especial para crear momentos de placer de ensueño. Buon appetito...

Descubra una pasta original y llena de tradición. Esta pasta artesana se moldea y forma según métodos tradicionales en los Apeninos. Ingredientes cuidadosamente seleccionados, elaboración con molde de bronce y secado lento a baja temperatura son las piedras angulares de su calidad, en la que se unen el conocimiento del producto, el orgullo por él y la pasión ...

La elaboración mediante el proceso tradicional en bronce requiere mucha destreza y confiere a la pasta una textura característica a la que se adhieren mejor las salsas y los condimentos. El resultado es asombroso y puede experimentarlo usted mismo: la pasta se vuelve al dente y está deseando combinarse con los sabrosos sugi, que se adhieren bien a la...

Esta pasta se elabora mediante el proceso de bronceado. Los entendidos aprecian este método de producción por varias razones. La masa de la pasta se prensa a través de moldes especiales de bronce, que tienen una superficie mucho más rugosa y la imprimen en la pasta. Esto permite que las salsas se adhieran mejor. La presión de prensado también es ...

Las Farfalle laminadas BioGourmet combinan la elegancia italiana con la precisión artesanal. "Farfalle" significa "mariposa" - y la forma y textura de esta pasta le confieren, en efecto, un toque grácil. Las farfalle laminadas se elaboran siguiendo el método tradicional de la pasta bianca: La masa se amasa, se extiende, se dobla y se airea. Sin huevo y sin pr...

El speck del Tirol del Sur Speck Alto Adige es famoso en todo el mundo. Disfrute de los fideos cinta elaborados según una antigua receta de la cocina campesina original del Tirol del Sur. El Weisshorn, en los Alpes del Valle de Fiemme, no es una montaña especialmente alta. Sin embargo, debido a su situación aislada, ofrece...

Pasta elaborada tradicionalmente con sémola de trigo duro y huevo. Con su color amarillo dorado y su sabor suave, son adecuados para muchos platos clásicos de pasta - ya sea como guarnición, en una sopa o con una salsa, siempre son una delicia...

Los prados bajos en grasa de los pastos de montaña del Tirol del Sur albergan una gran riqueza de hierbas aromáticas. Estos fideos en cinta son una forma maravillosa de sumergirse en el mundo de la montaña. Sorprenda a sus invitados con esta deliciosa creación de pasta y cree una variedad de momentos deliciosos...

El Weisshorn, en los Alpes del Valle de Fiemme, no es una montaña especialmente alta. Sin embargo, debido a su situación aislada, ofrece una vista maravillosa desde el Tirol del Sur hasta el Trentino. Viniendo del valle del Adigio, se llega finalmente a la granja Eggerhof, a 1.200 metros de altitud. Aquí es donde se pr...

Como su nombre indica, esta mezcla de arroz con arroz salvaje es una fina mezcla de diferentes tipos de arroz. Al arroz clásico de grano largo se unen un arroz rojo y un arroz salvaje negro con sabor a nuez y un fuerte picor. Este arroz destaca como guarnición de platos de pescado o verduras, sobre todo porque es maravillosamente espon...

With their long, wide ribbon and finely wavy edges, Manfredine are one of the most expressive pasta varieties. Also known as Mafaldine or Reginette, they are named after Princess Mafalda of Savoy and are therefore also known as little queens. A shape that combines tradition and elegance on the plate. The cooking water has a slightly greenish colour from ...

A diferencia de los tagliatelle, más estrechos, los pappardelle son pastas de cinta ancha y plana. Incluso mientras se cuecen, son un deleite para los sentidos: el agua de cocción adquiere un tono ligeramente verdoso por el germen de trigo y desprende un intenso aroma. Basta con unas gotas de excelente aceite de oliva o...