Fontaine Masa madre natural ecológica: Unidad: 150 g

Para hornear pan y bollería integral

: Precio: EUR 2,29

: Precio Base: 1 kg = 15,27 Euro
: Nota: Incluido el impuesto sobre el valor añadido, más gastos de envío

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Harina madre natural ecológica Fontaine. Hornee sin complicados trabajos de preparación. La masa madre natural Fontaine está lista para ser utilizada. Hornee pan como lo hacía la abuela. Los ingredientes para hornear proporcionan un sabor sustancioso.

Instrucciones de horneado

Ponga la mezcla de harina o sémola en un cuenco, haga un cazo en el suelo y añada un poco de agua tibia.
Disuelva en ella la levadura con la miel o el azúcar hasta que empiece a hacer espuma.
Antes de cortar, amase la masa madre natural Fontaine con las manos y añada el contenido a la solución de levadura.
Disuelva la sal en el agua restante y amáselo todo hasta obtener una masa homogénea (a ser posible con una batidora de mano).
Cubra el bol con un paño húmedo y déjelo reposar en un lugar cálido de 10 a 20 minutos.
Mientras tanto, engrase 1-2 moldes para hornear (lo mejor son los moldes para pan) o espolvoree una bandeja de horno uniformemente con harina.
A continuación, vuelva a amasar brevemente la masa y viértala hasta la mitad en el molde. Alternativamente, forme 1-2 panes a mano y colóquelos en la bandeja de horno enharinada.
Tape y deje levar en un lugar cálido hasta que la masa haya doblado su volumen (unos 30 minutos). Mientras tanto, precaliente el horno a 220°C.
A continuación, marcar ligeramente con un cuchillo afilado y pincelar con agua templada.
Consejo: Para obtener una corteza especialmente crujiente, coloque una lata plana de agua caliente en el horno y déjela dentro mientras se hornea.
Hornee en la barra inferior durante unos 60 minutos.
Horno de convección: 10 minutos a 220°C, después cambie de nuevo a 170°C y hornee durante otros 50 minutos. (Cocina de gas: nivel 3-4)
Saque los panes del molde, úntelos generosamente con agua y hornéelos otros 10 minutos a la misma temperatura. Deje enfriar los panes sobre una rejilla.