BioGourmet Malta de panadería ecológica: Unidad: 175 g

Para pan y masa de levadura

: Precio: EUR 3,99

: Precio Base: 1 kg = 22,80 Euro
: Nota: Incluido el impuesto sobre el valor añadido, más gastos de envío

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Malta de panadería ecológica BioGourmet. La adición de malta enzimáticamente activa confiere a los panecillos, baguettes o barras de pan el típico sabor a malta y garantiza una corteza crujiente, que mantiene los productos horneados frescos y húmedos durante más tiempo. La miga también se beneficia de la adición de malta panadera y resulta excepcionalmente esponjosa.

Nombre original producto:

EAN / GTIN:

4039057416966

Peso de Envío:

Aplicación:

El fabricante recomienda el uso de la malta de panadería BioGourmet para las masas de trigo en particular. Aumenta el poder leudante de la levadura. Esto permite reducir la proporción de levadura. Debido al aumento de la actividad enzimática, se producen numerosas sustancias aromáticas que interactúan durante el proceso de horneado y dan a los productos horneados más sabor y un aroma más complejo.
Dosificación: 10 g de malta de panadería BioGourmet por cada 500 g de harina de trigo. Si se utiliza un fermento o masa madre, la cantidad se reduce a 5 g.