Seitenbacher Bio Natur Sauerteig: Einheit: 75 g

Gebrauchsfertige Zutat zum selbst Brotbacken

: Preis: EUR 1,19

: Grundpreis: 1 kg = 15,87 Euro
: Hinweis: Inklusive Mehrwertsteuer, zzgl. Versandkosten

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Seitenbacher Bio Natur Sauerteig. Das Backen mit Sauerteig ist im Haushalt fast in Vergessenheit geraten. Dieses Produkt ermöglicht das Backen mit dem Geschmack wie zu Urgroßmutters Zeit, selbst im Backautomat. Sauerteig ist eine der ältesten natürlichen Backzugaben für Brot. Er verleiht Ihrem selbstgebackenen Brot ein einzigartiges Aroma und hält es länger frisch.

Rezeptbeispiel

Brot-Back-Automat:

Hefe 10 g (oben)
Brotmehl 500 g
Sauerteig 75 g
Salz 10 g
Wasser 300 g (unten)

In den Backautomaten geben und nach Betriebsanleitung Backprogramm starten.

Backofenzubereitung:

500 g Mehl
1-2 Teelöffel (10 g) Salz
300 ml lauwarmes Wasser
1 Beutel (10 g) Backhefe
1-2 Teelöffel (10 g) Zucker
1 Beutel (75 g) Sauerteig

Die Back-Hefe mit etwas Zucker oder Honig im lauwarmen Wasser verrühren, ein paar Minuten warten bis sie zu schäumen beginnt, dann Sauerteig und die anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und anschließend in eine gefette Backform geben. Diese zur Hälfe füllen und nochmals ca. 20-30-Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis zur deutlichen Volumenzunahme (ca. Verdopplung der Teighöhe).

Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten und 45 Minuten lang bei 180°C backen, dann den fertigen Laib mit Wasser bestreichen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!

EAN / GTIN:

4008391085565

Versandgewicht:

Anwendung:

Seitenbacher Bio-Sauerteig wird einfach zu den üblichen Brotzutaten dazugegeben.
Geeignet für normale Haushaltsherde und für Backautomaten.
Empfehlung: 75g zu 500g Mehl, 150g zu 1 kg Mehl. Bei viel Roggenanteil bitte doppelte Menge.

Zutaten:

Roggenvollkornschrot*, Wasser, Sauerteigkulturen*.
* Aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene:

Roggenvollkornschrot

Sonstige Informationen:

Den Beutel vor Gebrauch durchkneten. Der Sauerteig hat eine hellbraune Farbe und ein mild säuerliches Aroma.

Bringen Sie den Sauerteig vor Gebrauch auf Raumtemperatur. Die beste Brotteigtemperatur ist 25°C, damit sich der Teig schön lockert.

Vor Wärme und Licht schützen (<22°C lagern). Zu Hause am besten im Kühlschrank lagern.