Seitenbacher Natural Sourdough bio: Unidade: 75 g

Ingrediente pronto a usar para cozer pão você mesmo

: Preço: EUR 1,19

: Preço base: 1 kg = 15,87 Euro
: Nota: Inclui imposto sobre o valor acrescentado, mais custos de envio

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Massa Natural Biológica Seitenbacher. A cozedura com massa fermentada foi quase esquecida nos lares. Este produto permite-lhe cozer com o mesmo sabor que no tempo da bisavó, mesmo utilizando uma máquina de cozer automática. A massa fermentada é um dos mais antigos ingredientes naturais para o pão. Dá ao seu pão caseiro um sabor único e mantém-no fresco durante mais tempo.

Exemplo de receita

Máquina de fazer pão:

Levedura 10 g (acima)
Farinha de pão 500 g
Massa fermentada 75 g
Sal 10 g
Água 300 g (em baixo)

Coloque na máquina de cozer e inicie o programa de cozedura de acordo com as instruções de funcionamento.

Preparação para o forno:

500 g de farinha
1-2 colheres de chá (10 g) de sal
300 ml de água morna
1 saqueta (10 g) de fermento de padeiro
1-2 colheres de chá (10 g) de açúcar
1 saco (75 g) de massa fermentada

Misture o fermento de padeiro com um pouco de açúcar ou mel em água morna, espere alguns minutos até começar a espumar, depois amasse a massa fermentada e os outros ingredientes até obter uma massa lisa. Cubra a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 20 minutos. Amasse novamente por breves instantes e, em seguida, coloque-a numa forma untada. Encha até meio e deixe levedar novamente num local quente durante cerca de 20-30 minutos até que a massa tenha aumentado de volume (cerca do dobro da altura da massa).

Leve ao forno pré-aquecido a 220°C durante cerca de 15 minutos e a 180°C durante 45 minutos, depois pincele o pão acabado com água e deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento. Bom apetite!

Nome original produto:

EAN / GTIN:

4008391085565

Peso de Envio:

Aplicação:

A massa fermentada biológica Seitenbacher é simplesmente adicionada aos ingredientes habituais do pão.
Adequado para fornos domésticos normais e para máquinas de cozedura automáticas.
Recomendação: 75g para 500g de farinha, 150g para 1 kg de farinha. Se tiver muito centeio, por favor duplique a quantidade.

Ingredientes:

Farinha de centeio integral*, água, culturas de massa fermentada*.
* De agricultura biológica certificada

Alérgenos:

farinha de centeio

Informações adicionais:

Amasse o saco antes de o utilizar. A massa fermentada tem uma cor castanha clara e um aroma ligeiramente ácido.

Ponha a massa fermentada à temperatura ambiente antes de a utilizar. A melhor temperatura para a massa de pão é de 25°C para que a massa se solte bem.

Proteja-a do calor e da luz (guarde-a <22°C). Em casa, é melhor guardar no frigorífico.

Informação Nutricional por 100 g
Energia	620 kJ / 147 kcal
Gorduras	1 g
- dos quais ácidos graxos saturados	0 g
Carboidratos	27 g
- dos quais açúcares	0 g
Fibras alimentares	7 g
Proteína	4 g
Sal	0 g