Seitenbacher Eko, naturalny zakwas: Jednostka: 75 g

Gotowy do użycia składnik do samodzielnego wypieku chleba

: Cena: EUR 1,37

: Cena bazowa: 1 kg = 18,27 Euro
: Informacja: Zawiera VAT, plus Koszty wysyłki

Powiadomienie
o dostępności Dodaj do listy zakupów Oceń produkt

Seitenbacher Ekologiczny. Pieczenie z wykorzystaniem zakwasu niemal całkowicie wyszło z użycia w gospodarstwach domowych. Produkt ten pozwala upiec chleb o smaku znanym jeszcze z czasów prababci, nawet przy użyciu automatycznej piekarnicy. Zakwas to jeden z najstarszych naturalnych składników do wypieku chleba. Nadaje on domowemu chlebowi niepowtarzalny smak i sprawia, że dłużej zachowuje świeżość.

Przykładowy przepis

Maszyna do wypieku chleba:

Drożdże 10 g (powyżej)
Mąka chlebowa 500 g
Zakwas 75 g
Sól 10 g
Woda 300 g (na dnie)

Włóż składniki do maszyny do pieczenia i uruchom program pieczenia zgodnie z instrukcją obsługi.

Przygotowanie do pieczenia:

500 g mąki
1–2 łyżeczki (10 g) soli
300 ml letniej wody
1 saszetka (10 g) drożdży piekarskich
1–2 łyżeczki (10 g) cukru
1 torebka (75 g) zakwasu

Drożdże piekarskie wymieszaj z odrobiną cukru lub miodu w letniej wodzie, odczekaj kilka minut, aż zaczną się pienić, a następnie dodaj zakwas i pozostałe składniki, zagniatając ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 20 minut. Ciasto należy ponownie krótko zagnieść, a następnie przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia. Napełnić formę do połowy i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 20–30 minut, aż ciasto zwiększy swoją objętość (około dwukrotnego wzrostu wysokości ciasta).

Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C przez około 15 minut, a następnie w temperaturze 180°C przez 45 minut. Następnie posmaruj gotowy bochenek wodą i pozostaw do ostygnięcia na kratce do studzenia. Smacznego!

Oryginalna nazwa produktu:

EAN / GTIN:

4008391085565

Waga przesyłki:

Sposób użycia:

Ekologiczny zakwas Seitenbacher wystarczy dodać do zwykłych składników na chleb.
Nadaje się do zwykłych piekarników domowych oraz do automatów do wypieku chleba.
Zalecenie: od 75 g do 500 g mąki, od 150 g do 1 kg mąki. Jeśli w składzie jest dużo żyta, proszę podwoić tę ilość.

Składniki:

Mąka pełnoziarnista żytnia*, woda, kultury zakwasu*.
* Pochodzi z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego

Alergeny:

mączka żytnia

Dodatkowe informacje:

Przed użyciem należy ugnieść zawartość woreczka. Zakwas ma jasnobrązowy kolor i delikatnie kwaśny zapach.

Przed użyciem należy doprowadzić zakwas do temperatury pokojowej. Optymalna temperatura ciasta chlebowego wynosi 25°C, dzięki czemu ciasto dobrze się rozluźnia.

Chronić przed ciepłem i światłem (przechowywać w temperaturze poniżej 22°C). W warunkach domowych najlepiej przechowywać w lodówce.