Pukka økologisk te

Kina betragtes som teens hjemland. I Kina blev de første teplanter dyrket for mange tusinde år siden. I begyndelsen var der især efterspørgsel efter teblade og deres infusioner som medicin. Opdagelsen af te tilskrives den legendariske kejser Shennong. I gamle dage arbejdede han på et omfattende korpus om effekten af lægeplanter. Fordi han testede de fleste af dem på sig selv, blev han ofte syg på grund af de indeholdte urtegifte. Fordi kejser Shennong gik meget op i hygiejne, kogte han altid sit drikkevand. En dag blæste vinden et par blade ned i hans kop. Vandet begyndte at skifte farve og fik en behagelig aroma. Da Shennong undersøgte busken og duften af dens blade, bemærkede han, at de også havde en afgiftende effekt. Fra nu af drak han regelmæssigt en varm infusion af disse blade. Hvornår kineserne præcist begyndte at nippe til mirakeldrikken, er uvist. Sikkert er det, at der i år 221 f.Kr. blev opkrævet en skat på te. Det tyder på, at te var blevet en hverdagsdrik.

I perioden med Three Kings (220-280 n. Chr.) var embedsmændene ved kong Wus hof kendt for deres modstand mod alkohol. Kongen organiserede ofte store fester, hvor hans ministre fik lov til at drikke sig uhæmmet fulde. Men minister Wie Yao havde en følsom mave og kunne ikke tåle alkohol. Som erstatning drak han te. Da Yao altid var ædru, må han have været en slags rollemodel for unge intellektuelle, for det blev snart en vane at drikke en kop te i stedet for vin blandt den sofistikerede overklasse. Omkring 300 år senere blomstrede buddhismen i Kina. I klostrene begyndte munkene at drikke grøn te for ikke at falde i søvn, mens de mediterede. Fordi mange mennesker mediterede på det tidspunkt, steg efterspørgslen hurtigt. Derfor begyndte mange klostre selv at dyrke te. At drikke te har været en integreret del af hverdagskulturen i Kina i århundreder. I byerne opstod der flere og flere store og små tehuse. Her mødtes man med venner i en elegant atmosfære, forhandlede med forretningspartnere eller lyttede til forelæsninger af lærde. Mange store tehuse havde endda deres egne scener til musikere og akrobater.

Teens betydning i Kina bliver også tydelig på baggrund af de traditioner, der er tæt knyttet til teplanten. Fordi teplanter ikke bare kan flyttes, var de ved mange bryllupper et symbol på, at et ægteskab også har brug for solide rødder. En forlovelse var kun perfekt, hvis pigen tog imod den te, som blev tilbudt hende i hans forældres hus. I dag kan man selvfølgelig godt tage imod en kop uden ægteskabsplaner. Og den, der bliver inviteret på en kop te i Kina, bør gøre det. For det at drikke te i fællesskab for at bevare venskaber kan ikke erstattes af noget. Hvis du synes, at traditionel tilberedning af te er for tidskrævende, tilbyder Pukka spændende grønne teblandinger, som er nemme at nyde.

Grundlaget for disse inspirerende variationer af grøn te er aromatisk sencha grøn te fra certificeret økologisk landbrug, raffineret med andre udsøgte ingredienser. De, der foretrækker en klassisk smag, vil elske Pukka Matcha Green: tre forskellige grønne teer blandet med den fineste matcha. To varianter med friske citrusnoter og kølende spearmint giver et ekstra skud friskhed mellem måltiderne. De, der foretrækker sort te frem for grøn te, finder to klassikere fra den britiske tetid i Pukka English Breakfast og Earl Grey. Pukka Three Mints kombinerer fin pebermynte, spearmint og markmynte for at opfriske ganen med tredobbelt intensitet af kølighed og livlig sødme. Uanset om det er til en kort pause indimellem eller til en blid afrunding af dagen, giver Pukkas variationer af urte- og krydderte aromatiske øjeblikke af nydelse. Forkæl dig selv med en kop.