Linea Natura økologiske cookies i amerikansk stil
En gang om året gennemsøger uniformerede grupper USA's landområder og ringer på alle døre. Men beboerne behøver ikke at åbne døren med hænderne i vejret. For uniformerne bæres ikke af politifolk, men af små piger. I mere end 100 år har pigespejdere gået fra hus til hus for at sælge småkager. Den lokale gruppe af de små spejdere nyder godt af indtægterne. Men det handler ikke kun om at indsamle et par dollars til den næste lejrtur. Kagesalget er økologisk og organiseret af pigerne selv. På den måde skal de lære at tage ansvar og selvstændigt gennemføre projekter. Faktisk har mange succesfulde iværksættere opdaget deres salgstalent ved den hjemmelavede kagebod.
Småkager og kiks hører begge til de såkaldte viennoiserier. Det betyder, at dejen skal indeholde mindst 10% fedt og/eller sukker. Men hvad er egentlig forskellen på småkager og kiks? Det enkle svar er oprindelsen. Tidligere blev kiks uddelt som en lille madration på sejlskibe eller i kaserner. Som såkaldt langtidsholdbart wienerbrød var det betydeligt mere holdbart og fungerede som erstatning for brød på lange rejser. Ud over den lange holdbarhed var det især næringsværdien, der var i højsædet. I modsætning til kiks blev småkager altid betragtet som konfektureprodukter. Mens kiks rejste verden rundt i sømandens bagage, blev småkager hjemme. Deres plads har altid været ved teselskabet eller tetidspunktet. I det 18. århundrede supplerede de de nye varme drikke fra kolonierne på små tallerkener. Jo mere sofistikeret opskriften var, jo bedre. Pyntet med nødder og mandler, glasur eller chokoladeglasur og raffineret med likør, kanel eller kakao ... mulighederne var ubegrænsede. Regelmæssig indtagelse af småkager var dog forbeholdt overklassen indtil begyndelsen af det 19. århundrede. Almindelige mennesker nød kun sødt bagværk ved helt særlige lejligheder. Ofte skulle pengene til at købe fine ingredienser til julekager spares op i lang tid. Så meget desto større var glæden, når tallerkener med småkager blev delt ud juleaften.
Men hvilken slags bagværk tilbyder amerikanske spejdere egentlig at sælge? Småkager selvfølgelig! I Amerika tænker alle først på chocolate-chip cookies eller American style cookies. Det er traditionelt talerformede småkager med små chokoladestykker. I 1930'erne blev denne variant taget ud af ovnen for første gang af Ruth Wakefield fra Massachusetts. I dag er de nok det mest berømte bagværk i USA ved siden af æbletærten. I gennemsnit spiser hver amerikaner omkring 300 af disse kager om året.
I Europa behøver man ikke at vente, til pigespejderne endelig ringer med klokken. Linea Natura forsøder hverdagen for store og små med tre lækre varianter af American Style Organic Cookies. Linea Natura American Style Organic Cookies Oat er velsmagende cookies med havregryn og havremel. Den sædvanlige chokolade er erstattet af kandiserede ingefærstykker i American Style Organic Cookies Ginger. Kagerne er ikke for søde og får en helt unik eksotisk smag på grund af ingefæren. Hvis du kan lide det chokoladeagtigt, vil du elske Linea Natura American Style Organic Cookies Chocolate. Med 30 % chokoladestykker lever disse cookies op til deres navn. Ensemblet toppes af fedtfattig kakao, som også giver dejen sin farve. Amerikanerne elsker cookies mere end noget andet. American Style Organic Cookies fra Linea Natura er bagt efter enkle opskrifter med de bedste økologiske ingredienser. Bon appetit.
