Chiron økologiske hampeprodukter

Hamp er en af de ældste og mest alsidige afgrøder. I årtusinder har hamp været et uundværligt råmateriale til fremstilling af reb, papir, tekstiler og lægemidler. Indtil midten af det 19. århundrede var hamp endda den mest dyrkede afgrøde i verden. At kalde hampeplanten ved dens latinske navn cannabis vækker dog meget forskellige associationer. I forbindelse med cannabis tænker mange på hippier i Woodstock eller kaffebarer i Amsterdam, fordi indtagelse af dele af den kvindelige hampeplante kan have en berusende effekt. Ansvarlig for dette er den aktive ingrediens tetrahydrocannabinol, bedre kendt som THC. THC-indholdet er et af de vigtigste kendetegn ved de forskellige hampesorter. Generelt skelner man mellem planter til produktion af narkotika og rusmidler og den såkaldte industrihamp. Industrihamp har et ubetydeligt THC-indhold og ingen berusende effekt. Den dyrkes primært for de spiselige frø og hampefibre.

Nogle forskere mener, at hamp allerede blev dyrket for mere end 8.000 år siden i Persien og Kina. Frøene blev forarbejdet til mel og olie eller spist rent. Hamp havde en anden fordel: Man kunne lave tøj af hampens fibre. De første tekstiler lavet af hamp blev sandsynligvis allerede båret 2.800 f.Kr. i Kina. Den græske historiker Herodot rapporterede 450 f.Kr., at der fandtes tøj lavet af hampefibre i Middelhavsområdet. Hampefibre er grovere og mere robuste end hør, brændenælde eller uld. I Europa blev hampeplantens fibre derfor brugt indtil det 19. århundrede, især til produktion af arbejdstøj. Der er dog ingen beviser for, at de første jeans var lavet af hamp.

Opfinderen af papir er kineseren Ts'ai Lun. Omkring 105 e.Kr. blandede han en slags mos, der indeholdt vand, hampefibre, klude, fiskenet og andre ingredienser. Mosen blev skummet med en sigte, presset til enkelte ark og hængt til tørre. Den vellykkede metode kom til Europa i det 11. århundrede via Indien og Arabien. Allerede 200 år senere var papir mere populært end pergament. Guttenberg trykte de fleste af sine bibler på hamppapir, og også de første udkast til den amerikanske uafhængighedserklæring blev skrevet på det. På grund af de lavere produktionsomkostninger produceres papir i dag hovedsageligt af træfibre. Men hampepapir er meget mere holdbart med sine længere fibre. Desuden indeholder hamp mindre lignin end træ. Lignin er ansvarlig for, at papir bliver gult og til sidst falder fra hinanden. Til dokumenter, der skal holde i flere århundreder, er hampepapir derfor et godt valg.

Hampens storhedstid var sejlskibenes tid i det 17. og 18. århundrede. Sømændenes net, flag og tøj var lavet af hamp, ligesom tovværket var det. Hvert skib havde et årligt forbrug på næsten 50 tons hampefibre. Arbejdsskibe var grundlæggende for en arbejdsrute mellem Europa og den nye verden. I Virginia trådte den første hampelov i kraft i 1619. I den blev alle landmænd bedt om at så hampefrø i den næste sæson. På grund af hampens betydning har den endda fungeret som et lovligt betalingsmiddel i Nordamerika. Indtil det 19. århundrede kunne amerikanske landmænd betale deres skat med hamp. Hampplantens økonomiske tilbagegang begyndte, da de store sejlskibe forsvandt. I begyndelsen af det 20. århundrede blev bomuld billigere og erstattede gradvist hamp i tekstilproduktionen. Inden for industrien er hampolie blevet erstattet af meget billigere syntetiske alternativer. Og selv hampereb er i vid udstrækning blevet erstattet af syntetiske fiberprodukter. Siden 1950'erne har hamp næsten helt mistet sin økonomiske betydning i den vestlige verden.

I dag står hamp over for et stort comeback. Flere og flere modedesignere bruger hampefibre som et bæredygtigt alternativ til bomuld. Også i køkkenet er hampefrø kommet på mode igen. De proteinrige frø betragtes nu som superfood på grund af deres værdifulde næringsstoffer. På grund af deres let nøddeagtige note passer hampefrø godt til både søde og kraftige retter. Virksomheden Chiron fra Baltringen i Oberschwaben har specialiseret sig i produktion af hampeprodukter. De veganske økologiske hampespreads forkæler ganen med indiske, orientalske, middelhavsagtige eller indfødte smage. Pastafans kan forfine deres yndlingsret med en af de forskellige økologiske hampepestoer. Den koldpressede økologiske hampolie perfektionerer salater og specialiteter fra det kolde køkken. Müsli, yoghurt, kvarkretter og farverige salater nyder godt af økologiske skrællede hampefrø. Søde tænder bør lære de økologiske hampefrø overtrukket med chokolade og de økologiske hampechokoladesmørkiks at kende. Med Chiron Natural Delicacies kan du nyde naturlig mad med en autentisk smag.