Produtos de cânhamo biológicos da Chiron

O cânhamo é uma das culturas mais antigas e mais versáteis. Durante milénios, o cânhamo foi uma matéria-prima indispensável para a produção de cordas, papel, têxteis e produtos farmacêuticos. Até meados do século XIX, o cânhamo era mesmo a cultura mais cultivada no mundo. Chamar à planta do cânhamo o seu nome latino cannabis desperta, no entanto, associações muito diferentes. No caso da cannabis, muitas pessoas tendem a pensar nos hippies de Woodstock ou nos cafés de Amesterdão, porque o consumo de partes da planta fêmea do cânhamo pode ter um efeito intoxicante. O responsável por este efeito é o ingrediente ativo tetrahidrocanabinol, mais conhecido por THC. O teor de THC é uma das principais caraterísticas que distinguem as diferentes variedades de cânhamo. Geralmente, faz-se uma distinção entre as plantas destinadas à produção de drogas e intoxicantes e o chamado cânhamo industrial. O cânhamo industrial tem um teor negligenciável de THC e não tem qualquer efeito intoxicante. É cultivado principalmente para as sementes comestíveis e as fibras de cânhamo.

Alguns investigadores supõem que o cânhamo já era cultivado há mais de 8.000 anos na Pérsia e na China. As sementes eram transformadas em farinha e óleo ou consumidas puras. O cânhamo tinha outra vantagem: As roupas podiam ser feitas com as fibras da ráfia do cânhamo. Os primeiros têxteis feitos de cânhamo já eram provavelmente usados em 2.800 a.C. na China. O historiador grego Heródoto relatou, em 450 a.C., a existência de vestuário feito de fibras de cânhamo no Mediterrâneo. As fibras de cânhamo são mais grossas e mais robustas do que o linho, a urtiga ou a lã. Assim, na Europa, as fibras da planta do cânhamo foram utilizadas até ao século XIX, nomeadamente na produção de vestuário de trabalho. No entanto, não existem provas que permitam afirmar que as primeiras calças de ganga eram feitas de cânhamo.

O inventor do papel é o chinês Ts'ai Lun. Por volta de 105 d.C., misturou uma espécie de mosto com água, fibras de cânhamo, trapos, redes de pesca e outros ingredientes. Este mosto era escumado com uma peneira, prensado em folhas individuais e pendurado para secar. O método bem sucedido chegou à Europa no século XI, através da Índia e da Arábia. Já 200 anos mais tarde, o papel era mais popular do que o pergaminho. Guttenberg imprimiu a maior parte das suas Bíblias em papel de cânhamo e também os primeiros rascunhos da Declaração de Independência Americana foram escritos neste papel. Devido aos custos de produção mais baixos, o papel é atualmente produzido principalmente a partir de fibras de madeira. No entanto, o papel de cânhamo é muito mais durável devido às suas fibras mais longas. Além disso, o cânhamo contém menos lignina do que a madeira. A lignina é responsável pelo facto de o papel ficar amarelo e acabar por se desfazer. Para documentos que devem durar vários séculos, o papel de cânhamo é, portanto, uma boa escolha.

O auge do cânhamo foi a época dos navios à vela, nos séculos XVII e XVIII. As redes, as bandeiras e as roupas dos marinheiros eram feitas de cânhamo, tal como as cordas. Cada navio tinha um consumo anual de cerca de 50 toneladas de fibra de cânhamo. Os navios de trabalho eram fundamentais para uma rota de trabalho entre a Europa e o Novo Mundo. Na Virgínia, a primeira lei do cânhamo entrou em vigor em 1619. Nela, todos os agricultores eram convidados a semear sementes de cânhamo na estação seguinte. Devido à sua importância, o cânhamo serviu mesmo como meio de pagamento legal na América do Norte. Até ao século XIX, os agricultores americanos podiam pagar os seus impostos com cânhamo. O declínio económico da planta do cânhamo começou com o desaparecimento dos grandes navios à vela. No início do século XX, o algodão tornou-se mais barato e substituiu gradualmente o cânhamo na produção têxtil. Na indústria, o óleo de cânhamo foi substituído por alternativas sintéticas muito mais baratas. E mesmo as cordas de cânhamo foram largamente substituídas por produtos de fibras sintéticas. A partir dos anos 50, o cânhamo perdeu quase completamente a sua importância económica no mundo ocidental.

Hoje em dia, o cânhamo está a voltar em força. Cada vez mais estilistas utilizam as fibras de cânhamo como uma alternativa sustentável ao algodão. Também na cozinha, as sementes de cânhamo estão de novo na moda. As sementes ricas em proteínas são agora consideradas como superalimento devido aos seus valiosos nutrientes. Devido à sua ligeira nota de noz, as sementes de cânhamo combinam tanto com pratos doces como com pratos fartos. A empresa Chiron, de Baltringen, na Alta Suábia, é especializada na produção de produtos de cânhamo. Os cremes de cânhamo biológicos e veganos mimam o seu paladar com sabores indianos, orientais, mediterrânicos ou nativos. Os fãs de massas podem refinar o seu prato favorito com um dos vários Pestos de Cânhamo Biológicos. O Óleo de Cânhamo Biológico prensado a frio aperfeiçoa as saladas e as especialidades da cozinha fria. Muesli, iogurte, pratos de quark e saladas coloridas beneficiam das Sementes de Cânhamo Descascadas Biológicas. Os apreciadores de doces devem conhecer as Sementes de Cânhamo Biológicas Revestidas com Chocolate e as Bolachas de Chocolate com Manteiga de Cânhamo Biológicas. Com Chiron Natural Delicacies pode desfrutar de alimentos naturais com um sabor autêntico.