Sonnentor Ekologisk Curcuma Latte
Har du någonsin varit i Indien? De flesta semesterfirare är fascinerade av två saker som finns i alla regioner: Gamla tempel och kryddor. Innan du ens ser marknadsplatsen i en indisk stad känner du redan doften av den, eftersom borden i stånden och utanför butikerna är fulla av kryddor. På stora metallplattor staplas berg av kryddor i alla färger och sprider sin exotiska doft. Det är inte för inte som Indien är känt som kryddornas land. Här tillagas även enkla rätter med en mängd olika aromatiska kryddor. Medan dessa har varit praktiskt taget oåtkomliga i Europa i århundraden, har de alltid varit en del av vardagen på subkontinenten. Chili, ingefära, kanel, kardemumma, curcuma, curryblad och många fler har odlats här i tusentals år. Och de hamnar fortfarande lika ofta i stekpannan som de gjorde på den tiden. De flesta av de typiska indiska kryddorna odlas i sydväst, i Kerala. Särskilt i bergen på 800 till 1.200 meters höjd över havet är odlingsförhållandena perfekta. Det är fortfarande tropiskt varmt men inte lika fuktigt som i dalarna. Dessutom fastnar molnen som rör sig från havet till inlandet på platåerna och säkerställer därmed tillräcklig fuktighet.
Curcuma, kardemumma, curry och liknande har varit en naturlig del av det indiska köket i årtusenden. I Ayurveda, den traditionella indiska läkekonsten, spelar de också en viktig roll. Särskilt curcuma är mycket uppskattad. Så högt att Indien konsumerar cirka 80 procent av den globala curcumaskörden. Curcuma (även kallad saffransrot eller gurkmeja) klassas i Ayurveda bland de heta kryddorna. Dessa sägs ha både en renande och en energigivande effekt. I Sydostasien har curcuma fram till idag rykte om sig att vara ett universalmedel. Den används för att behandla cirkulationsproblem eller förkylningar men också som afrodisiakum. Och innan man kunde färga textilier kemiskt användes curcuma som färgämne. På så sätt färgades t.ex. buddhistmunkarnas berömda gula och orangea dräkter. I västvärlden är curcuma främst känd som en ingrediens i currypulver. Det gula pulvret kan dock förädla mycket mer än bara grönsaksriset som rörs om. Med det kan du också tillreda en extraordinär dryck: Den gyllene mjölken!
Den gyllene mjölken dricks av många yogier för att fylla på med ny energi och för att övervinna en brist på drivkraft. För den gyllene mjölken i Ayurveda rörs först curcuma i lite vatten. Denna blandning får sjuda tills en pasta bildas. Efter att den har svalnat kort kokas den upp med mandel-, soja- eller rismjölk och smaksätts med kokosnötolja. Beroende på din smak kan den sötas med agavesirap, honung eller kokosblomsocker. Här är den gula trenddrycken också känd som curcuma latte. Den har en solig färg, en härligt söt smak och en skarp-bitter avslutning. Sonnentor erbjuder curcuma latte i bästa ekologiska kvalitet.
Sonnentor Ekologisk Curcuma Latte Vanilj gör morgonen sötare och låter dig börja dagen klarvaken. Denna latte passar bra som frukostdryck, men är också en bra kick-starter för en rimlig portion motivation på eftermiddagen. Sonnentor Organic Curcuma Latte Vanilla doftar underbart sött av vanilj och fin kanel. Med curcuma och ingefära kombineras två kryddklassiker från Ayurveda i Sonnentor Organic Curcuma Latte Ginger. Den skarpa kryddiga doften av ingefära visar sig redan genom sin utmärkta doft. En klunk av denna Curcuma Latte ger en sann smakexplosion i munnen. I ett hjärtslag sprider sig värme i hela kroppen. Sonnentor Lattes smakar bäst när de är uppskummade. Blandningarna blandas med lite (växt)mjölk, blandas sedan med resten av mjölken, värms upp och sötas efter önskemål. Se fram emot en smakupplevelse av det speciella slaget.
