Café con cúrcuma ecológico Sonnentor
¿Ha estado alguna vez en la India? A la mayoría de los turistas les fascinan dos cosas que se pueden encontrar en todas las regiones: Los templos antiguos y las especias. Antes incluso de ver el mercado de una ciudad india, ya lo huele porque las mesas de los puestos y el exterior de las tiendas están llenos de especias. Sobre grandes planchas de metal se amontonan montañas de especias de todos los colores que desprenden su exótico aroma. No en vano la India es conocida como la tierra de las especias. Aquí incluso los platos más sencillos se preparan con una gran variedad de especias aromáticas. Aunque éstas han sido prácticamente inasequibles en Europa durante siglos, siempre han formado parte de la vida cotidiana en el subcontinente. El chile, el jengibre, la canela, el cardamomo, la cúrcuma, las hojas de curry y muchas más se cultivaron aquí durante miles de años. Y siguen acabando tan a menudo en la sartén como entonces. La mayoría de las especias típicas de la India se cultivan en el suroeste, en Kerala. Especialmente en las montañas, entre 800 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, las condiciones de cultivo son perfectas. Todavía hace calor tropical pero no es tan húmedo como en los valles. Además, las nubes que se desplazan del mar al interior se quedan estancadas en las mesetas y garantizan así una humedad adecuada.
La cúrcuma, el cardamomo, el curry y similares forman parte inherente de la cocina india desde hace milenios. En el Ayurveda, el arte curativo tradicional indio, también desempeñan un papel importante. Especialmente la cúrcuma es muy apreciada. Tanto que la India consume cerca del 80% de la cosecha mundial de cúrcuma. La cúrcuma (también llamada raíz de azafrán o cúrcuma) está clasificada en el Ayurveda entre las especias picantes. Se dice que tiene un efecto tanto depurativo como energizante. En el sudeste asiático, hasta hoy, la cúrcuma tiene fama de ser una panacea. Se utiliza para tratar problemas circulatorios o resfriados, pero también como afrodisíaco. Y antes de que se pudieran colorear los tejidos químicamente, la cúrcuma se utilizaba como tinte. Así, por ejemplo, se coloreaban las famosas túnicas amarillas y naranjas de los monjes budistas. En el mundo occidental la cúrcuma se conoce principalmente como ingrediente del curry en polvo. Sin embargo, el polvo amarillo puede refinar mucho más que los salteados de arroz con verduras. Con ella también se puede preparar una bebida extraordinaria: ¡La leche dorada!
La leche dorada la beben muchos yoguis para llenarse de nueva energía y superar la falta de ánimo. Para la Leche Dorada en Ayurveda primero se remueve la cúrcuma en un poco de agua. Esta mezcla se pone a hervir a fuego lento hasta que se forme una pasta. Después de que se haya enfriado brevemente, se hierve con leche de almendras, de soja o de arroz y se aromatiza con aceite de coco. Dependiendo de su gusto, puede endulzarse con sirope de agave, miel o azúcar de flor de coco. Aquí la bebida de moda amarilla también se conoce como cúrcuma latte. Deleita con un color soleado, un sabor maravillosamente dulce y un final agridulce. Sonnentor ofrece cúrcuma latte de la mejor calidad ecológica.
El café con leche ecológico de cúrcuma y vainilla Sonnentor endulza la mañana y le permite empezar el día bien despierto. Este café con leche encaja muy bien como bebida para el desayuno, pero también es un gran arranque para una ración razonable de motivación por la tarde. El café con leche ecológico Sonnentor de cúrcuma y vainilla huele maravillosamente dulce a vainilla y canela fina. Con la cúrcuma y el jengibre se combinan dos especias clásicas del Ayurveda en Sonnentor Cúrcuma Latte Jengibre Ecológico. El aroma agudo y picante del jengibre ya se deja notar por su excelente aroma. Un sorbo de este Curcuma Latte proporciona una verdadera explosión de sabor en su boca. En un abrir y cerrar de ojos el calor se extiende por todo el cuerpo. Los Sonnentor Lattes saben mejor cuando se espuman. Las mezclas se mezclan con un poco de leche (vegetal), después se mezclan con el resto de la leche, se calientan y se endulzan al gusto. Disfrute de una experiencia gustativa de lo más especial.
