Sonnentor Biologische Curcuma Latte
Bent u ooit in India geweest? De meeste vakantiegangers zijn gefascineerd door twee dingen die in elke regio te vinden zijn: Oude tempels en specerijen. Nog voordat u het marktplein van een Indiase stad kunt zien, ruikt u het al, want de tafels van de kraampjes en buiten de winkels liggen vol met specerijen. Op grote metalen platen liggen bergen specerijen in alle kleuren opgestapeld die hun exotische aroma uitstralen. India staat niet voor niets bekend als het land van de specerijen. Hier worden zelfs eenvoudige gerechten bereid met een verscheidenheid aan aromatische specerijen. Hoewel deze in Europa eeuwenlang vrijwel onbetaalbaar zijn geweest, hebben ze op het subcontinent altijd deel uitgemaakt van het dagelijks leven. Chili, gember, kaneel, kardemom, kurkuma, currybladeren en nog veel meer worden hier al duizenden jaren verbouwd. En ze belanden nog steeds net zo vaak in de pan als toen. De meeste typische Indiase specerijen worden verbouwd in het zuidwesten, in Kerala. Vooral in de bergen op 800 tot 1.200 meter boven zeeniveau zijn de groeiomstandigheden perfect. Het is er nog steeds tropisch warm, maar niet zo vochtig als in de valleien. Bovendien blijven de wolken die van de zee naar het binnenland trekken hangen op de plateaus en zorgen zo voor voldoende vocht.
Kurkuma, kardemom, kerrie en dergelijke maken al duizenden jaren deel uit van de Indiase keuken. In de Ayurveda, de traditionele Indiase geneeskunst, spelen ze ook een belangrijke rol. Vooral kurkuma wordt zeer gewaardeerd. Zo hoog dat India ongeveer 80 procent van de wereldwijde kurkumaoogst verbruikt. Kurkuma (ook wel saffraanwortel of kurkuma genoemd) wordt in de Ayurveda ingedeeld bij de hete specerijen. Deze zouden zowel een reinigende als opwekkende werking hebben. In Zuidoost-Azië heeft kurkuma tot op de dag van vandaag de reputatie een wondermiddel te zijn. Het wordt gebruikt om problemen met de bloedsomloop of verkoudheid te behandelen, maar ook als afrodisiacum. En voordat je textiel chemisch kon kleuren, werd kurkuma gebruikt als kleurstof. Zo werden bijvoorbeeld de beroemde gele en oranje gewaden van boeddhistische monniken gekleurd. In de Westerse wereld is kurkuma vooral bekend als ingrediënt in kerriepoeder. Het gele poeder kan echter veel meer verfijnen dan alleen de plantaardige rijst roerbakgerechten. U kunt er ook een buitengewoon drankje mee bereiden: De Gouden Melk!
De Gouden Melk wordt door veel yogi's gedronken om nieuwe energie op te doen en een gebrek aan energie te overwinnen. Voor de Gouden Melk in Ayurveda wordt eerst kurkuma in een beetje water geroerd. Dit mengsel wordt aan de kook gebracht totdat er een pasta ontstaat. Nadat het kort is afgekoeld, wordt het opgekookt met amandel-, soja- of rijstmelk en op smaak gebracht met kokosolie. Afhankelijk van uw smaak kan het gezoet worden met agavesiroop, honing of kokosbloesemsuiker. Hier staat de gele trenddrank ook bekend als curcuma latte. Het verrukt met een zonnige kleur, een heerlijk zoete smaak en een scherp-bittere afdronk. Sonnentor biedt curcuma latte in de beste biologische kwaliteit.
Sonnentor Organic Curcuma Latte Vanilla maakt de ochtend zoet en laat u klaarwakker aan de dag beginnen. Deze latte past prima als ontbijtdrank, maar is ook een geweldige kick-starter voor een redelijke portie motivatie in de middag. Sonnentor Organic Curcuma Latte Vanilla ruikt heerlijk zoet naar vanille en fijne kaneel. Met kurkuma en gember worden twee kruidenklassiekers uit de Ayurveda gecombineerd in Sonnentor Organic Curcuma Latte Ginger. Het scherp-kruidige aroma van gember komt al tot uiting in de uitstekende geur. Eén slok van deze Curcuma Latte zorgt voor een ware smaakexplosie in uw mond. In een hartslag verspreidt de warmte zich door het hele lichaam. Sonnentor Lattes smaken het beste als ze opgeschuimd zijn. De melanges worden gemengd met een beetje (plantaardige) melk, dan gemengd met de rest van de melk, verwarmd en gezoet zoals gewenst. Verheug u op een bijzondere smaakervaring.
