Den örtvinägerlake i vilken de krispiga gurkorna syltas innehåller inget tillsatt socker¹. Resultatet: en naturlig smakupplevelse med en subtil arom av dill, koriander och senapsfrön. Gurkorna smakar utmärkt som de är, skivade på bröd eller i sallader. Gurkvattnet och örterna i saltlaken kan användas för att göra salladsdressingar, t.ex. till potatis- eller linssallader...
gå till produkt
Den delikata sammansättningen och det noggranna urvalet av ingredienser i detta utsökta bordssalt framkallar en sann smakupplevelse, medan blombladen ger en dekorativ touch till varje bord. Basen för denna specialitet är naturligt djuphavssalt, vars ytstruktur smälter harmoniskt samman med de försiktigt torkade, aromatiska örterna. Bordssaltet är berikat med torkad kinesisk yam Dioscorea batata, en medicinal- och kulturväxt som ursprungligen...
gå till produkt
De små bönorna är den hemliga ingrediensen i många italienska rätter. Särskilt i Toscana används de mjuka, krämiga baljväxterna för att tillaga medelhavsbönsallader, grytor och minestrone. I det vegetariska köket är de smakrika bönorna ett populärt substitut för kött och fisk. De är skonsamt förkokta och lämpar sig därför för snabb och varierad ekologisk matlagning...
gå till produkt
De fullmogna tomaterna till BioGourmet-tomaterna handplockas i bitar och bearbetas varsamt direkt efter skörd. Detta garanterar den intensivt aromatiska smaken av den läckra basen för alla typer av medelhavsrätter. Underbart lämplig som bas för pizza, bruschetta, soppor och läckra italienska pastasåser...
gå till produkt
De här bakade bönorna produceras i södra Italien, för förutom de vita bönorna är det tomaterna som ger den här långkokta konserveringen dess typiska fylliga smak med en fruktig sötma. Baked beans slog igenom på allvar på 1800-talet i New England-staterna på den amerikanska östkusten. Receptet har genomgått några förändringar under århundradena, men har alltid baserats på nybyggarnas rustika original...
gå till produkt
Fagioli borlotti", som de små baljväxterna kallas i Italien, är en viktig del av medelhavsköket. De kommer till sin rätt i sallader såväl som i wraps eller klassisk minestrone. De imponerar med sitt ljusa, prickiga skal och sin subtila nötsmak...
gå till produkt
En klassiker från Venedig omtolkad: alkoholfri, fruktig och delikat mousserande. Denna blandning av alkoholfritt vitt vin, persikosaft, druvmust och naturliga smakämnen imponerar med sin fina laxrosa färg och intensiva doft av solmogna persikor. Gommen avslöjar en livlig friskhet med en fin mousse. En lätt aperitif precis rätt för avkopplande timmar i varmt väder...
gå till produkt
En smak som påminner om jordnötter är karakteristisk för de små, ljusbeiga kikärtorna. Använd de förkokta kikärtorna för att trolla fram klassiska medelhavs- eller orientaliska sallader, soppor eller grytor samt den populära hummusen...
gå till produkt
Fina linser kokas i en pikant blandning av kryddor och örter, bestående av senapsfrön, koriander, kummin och andra orientaliska ingredienser, för att skapa denna läckra färdiga blandning. Ingefära och chili ger rätten en behaglig kryddighet utan att maskera den lätt nötiga smaken av de delikata baljväxterna. Lite extra jungfruolivolja och en nypa havssalt sätter pricken över i:et...
gå till produkt
Med sin delikata arom och mjuka konsistens är svarta bönor extremt mångsidiga. De ger sin kryddiga, lätt nötaktiga smak till många nationella rätter som "Gallo Pinto" från Costa Rica eller den brasilianska grytan "Feijoada". De är också lämpliga som bas för vegetariska pålägg, dipp och som fyllning i wraps...
gå till produkt
Delikata fläderblomssmaker framkallar en känsla av italiensk lätthet när du dricker Hugo. Den är baserad på alkoholfritt vitt vin, kombinerat med fläderblomsextrakt, en antydan till naturlig vit mynta, lite druvmust och mousserande koldioxid. Kombinationen resulterar i en uttrycksfull smak med uppfriskande toner av lime och mynta...
gå till produkt
Förutom tomater och oliver innehåller olivbruschettan också kapris, som ger receptet en speciell touch med sin delikata syra och karakteristiska arom. Toppa med lite skinka eller arrosticini - grillade lammkuber - och njut av denna bruschettakomposition precis som de gör i Abruzzo...
gå till produkt
Denna tomatbruschetta följer det klassiska receptet med vitlök, basilika och salt. Serverad på nyrostad pane pugliese, ett typiskt apuliskt bröd med en tjock, krispig skorpa, smakar det som en semester i Italien. Bruschetta är en förrätt som härstammar från södra och mellersta Italien. Nyrostade brödskivor som gnids med vitlök droppas med olivolja och kryddas och toppas efter önskemål. Versionen med hackade tomater är särskilt vanlig på...
gå till produkt
Tryffelsmör är ett av de enklaste och godaste sätten att ge rätter en drömlik tryffelsmak. Baserat på ekologiskt smör och fin sommartryffel är det en värdefull ingrediens för att tillaga underbara rätter i all enkelhet. Prova tryffelsmöret som pålägg på rostat bröd eller att blanda med pasta eller risotto, samt på rött eller vitt kött. Tryffelsmör är också lämpligt för att förädla potatismos, som en sofistikerad ingrediens i...
gå till produkt
Mörkgrön och intensiv: Denna pistagekräm är tillverkad av 100% orostade, osaltade pistagenötter och har en sammetslen, krispig konsistens. Den skonsamma bearbetningen bevarar den oförfalskade smaken av pistagenötterna, vilket gör denna kräm till en gourmetingrediens för finsmakare. Från dippsåser och såser till desserter - pistagekrämen öppnar upp för otaliga möjligheter...
gå till produkt
Fräschheten hos björkblad, i kombination med doften av akaciablommor, fläder och vitt te, ger denna alkoholfria komposition komplexitet och variation. Omogna Riesling-druvor och gamla, syrliga äppelsorter används för att bevara friskhet och naturlig syra. Fullmogen exotisk frukt med inslag av honung och vita blommor på näsan, subtil sötma på gommen och en medellång torr avslutning med välintegrerade tanniner...
gå till produkt
Den populära vitlöksmajonnäsen är traditionellt gjord på ägg, vitlök och olja. Smaksatt med lite citronsaft och havssalt kan dippen användas på många olika sätt, t.ex. som en kryddig ingrediens i sallader. På sommaren är aioli ett favorittillbehör till grillat kött, fisk och grönsaker. Den fina vitlöksmajonnäsen är också idealisk för marinering. En riktig medelhavsklassiker!...
gå till produkt
Den värdefulla nyponfrukten bearbetas varsamt enligt en traditionell metod. Detta gör att nyponets fina syrliga smak kan utvecklas i detta fruktpålägg. Nyponpuré tillför ytterligare en god och mångsidig ingrediens till din kost. Den kan användas som ett underbart pålägg, för att söta drycker, till desserter och bakverk...
gå till produkt
Den söta, lätt syrliga smaken ger de vilda tranbären deras typiska fruktiga, aromatiska ton. Dessa utsökta frukter kan användas på många olika sätt för att förhöja ost och salta vilträtter. De sätter också pricken över i:et i söta rätter och desserter...
gå till produkt
Denna klassiska levantinska maträtt får sin krämighet från den skickliga bearbetningen av kikärter. Kummin, koriander och chili ingår i den typiska kryddningen, och de svarta kumminfröna i receptet ger hummusen en smakrik smak som avrundas med extra jungfruolivolja och lite citronsaft. Hummus är en typisk rätt som ofta serveras som en del av en mezze i orientaliska länder. Mezze kommer från det arabiska ordet "mazmaza" och betyder ungefär "sn...
gå till produkt
