Allos ekologiska bredbara produkter Pure Fruit 75%.
I Storbritannien är marmeladburken en lika självklar del av frukostbordet som koppen med te. Det finns trots allt inget som britterna tycker bättre om på sin toast än god pomeransmarmelad. Det är dock en utbredd missuppfattning att marmeladen uppfanns i Storbritannien. Redan under antiken förgyllde människor sina dagar med konserverad frukt. Det var förmodligen grekerna som började med det. De kokade kvittenfrukter med honung tills det blev en geléliknande massa. Senare vidareutvecklades denna teknik av romarna. Under det första århundradet e.Kr. förde handelsmän för första gången med sig sockerrör från Indien till romarriket. Detta användes för att söta en kokt plommonpuré, som anses vara den antika föregångaren till sylt.
Söt fruktpuré var också en av de bysantinska kejsarnas favoriträtter. De lät sina kockar koka ner en mängd olika frukter som kvitten, citroner, päron, äpplen, plommon och till och med rosor med socker och honung. I Västeuropa var dessa helt okända fram till högmedeltiden. För socker liksom recepten på orientaliska desserter blev kända först på 1000-talet genom återvändande korsfarare. Det var dock knappast någon som hade råd med orientens delikatesser. Socker förblev en nästan oöverkomlig lyxvara under många århundraden. Från och med 1600-talet importerades rörsocker i allt större utsträckning från den "nya världen".
Förutom kvittenfrukter, körsbär och bär gjordes även citrusfrukter till fruktpålägg. Apelsinmarmelad uppfanns troligen i Spanien eller Portugal. Den första engelska kokboken med ett recept på den är från 1677. Apelsinmarmeladen blev riktigt känd cirka 100 år senare genom en köpmansfamilj från Dundee i Skottland. Köpmannen James Keiller hade beställt en skeppslast med pomeranser från Sevilla. Men när de till slut anlände till Skottland var frukterna osäljbara. Keillers mor fick då idén att göra marmelad av apelsinerna och sälja den i burkar. Marmeladen gjord på Sevilla-apelsiner blev så populär att den första marmeladfabriken öppnade i Dundee. Skottarna var också de första att äta marmelad till frukost. Fram till dess var det vanligt i större delen av Storbritannien att servera den först efter middagen, tillsammans med konfektyr.
När drottning Victoria på 1800-talet upptäckte apelsinmarmeladen för sig själv utlöste det en veritabel marmeladboom. Än i dag finns det en burk apelsinmarmelad i nästan varje brittiskt köksskåp. Ordet marmelad kommer förresten från det portugisiska ordet för kvitten: "marmelo". I en tid av tydligt reglerad terminologi är det dock bara pålägg gjorda på citrusfrukter som numera får säljas som marmelad. Alla andra är antingen sylt, gelé eller helt enkelt fruktpålägg. Många fruktpålägg innehåller dock idag mer socker än frukt. De ekologiska fruktpåläggen Frucht Pur 75% från Allos lever däremot upp till sitt namn. Eftersom 75% av innehållet är läckra frukter från ekologiska jordbrukare. För att behandla de värdefulla frukterna så försiktigt som möjligt använder Allos en kort tillagningsprocess.
Allos Frucht Pur 75% Strawberry är en tidlös klassiker som gör varje frukostrulle glad. Om du vill ha det lite mer tropiskt kan du prova Frucht Pur 75% Mango på nybakad baguette. Eftersom Frucht Pur 75% Orange innehåller mer frukt än klassisk apelsinmarmelad är pålägget det perfekta komplementet till en "English Breakfast". Sorterna Frucht Pur 75% Amarenakörsbär, surkörsbär och svarta vinbär övertygar på krispiga croissanter med sin fräscha och lätt syrliga smak. Allos Pure Fruit 75% Plum är lika lämplig som hallon- och aprikossorterna för att förfina söta rätter, desserter eller för att fylla bakverk. Njut av Allos Frucht Pur 75% Wild Berry, Blackberry eller Blueberry på färska frallor eller söta en skål naturell yoghurt med den. Allos Frucht Pur 75% innehåller favoritfrukter i många läckra sorter.
