Voelkel Xarope bio

Vinho ao pequeno-almoço? Até os amantes do vinho começam o seu dia com uma chávena de café e não com um copo de Merlot. Na Roma antiga, a situação era muito diferente. O vinho era considerado um alimento básico e era, de longe, a bebida mais importante para além da água. E era bastante comum beber um copo de vinho já no ientaculum (pequeno-almoço). Nas restantes refeições, também era servido vinho tinto ou branco. Estima-se que o consumo médio de vinho de um romano há 2000 anos era de quase 1 litro por dia. Claro que era mais em dias de festa. Como é que os romanos construíram o maior império da Antiguidade apesar deste consumo elevado? Pode ser porque bebiam o seu vinho diluído na maior parte do tempo. A proporção da mistura variava consoante a hora do dia. Ao pequeno-almoço era adicionada mais água do que à noite, porque os cidadãos de Roma também tinham de exercer as suas profissões. No entanto, os cidadãos de classes sociais mais elevadas tentavam terminar o seu trabalho até ao início da tarde. Nessa altura, quando se visitava o balneário, já se bebia vinho com muito menos água. O fim precoce do dia de trabalho só era possível porque a maior parte do trabalho era efectuada por legiões de escravos. No entanto, os escravos também recebiam a sua ração diária de vinho. Independentemente de se tratar de um escravo ou de um senador, aqueles que bebiam o seu vinho puro eram considerados bêbados incultos. Mesmo nas sessões de beberagem, o vinho era diluído.

As comissatio (sessões de bebida), pelas quais os romanos são famosos até hoje, eram sobretudo assuntos de homens. As mulheres eram estritamente proibidas de beber vinho. Alegadamente, o costume de beijar os parentes na boca era também utilizado para verificar discretamente se as filhas e sobrinhas tinham ou não bebido álcool. No entanto, a proibição do vinho só se aplicava às mulheres respeitáveis. As dançarinas que animavam a multidão nas grandes festas estavam isentas. E na Antiguidade tardia a proibição não foi implementada de forma tão consistente como no início do Império Romano. Antes de serem aceites vinhos com baixo teor alcoólico, as mulheres romanas bebiam sumo de uva doce chamado defrutum.

Para o defrutum, o mosto de uva não fermentado era fervido até se tornar um xarope. Para aumentar o teor de açúcar, era fervido em caldeiras de chumbo até cerca de um terço do seu volume original. O xarope de uva estava sempre disponível na maioria das moradias da classe alta romana. E é provavelmente por isso que é parcialmente responsável pela queda de Roma. Alguns historiadores médicos acreditam que muitos romanos ricos foram envenenados com chumbo pelo xarope. De facto, a utilização de chumbo na louça, nos utensílios de cozinha e nos canos de água tem sido um grande risco para a saúde nos tempos antigos.

Os tachos de chumbo há muito que foram banidos da cozinha. Felizmente, o xarope ainda está presente. A palavra xarope vem do árabe arāb e traduz-se por sumo de açúcar. É obtido principalmente através da cozedura de líquidos açucarados. Para o xarope de fruta, os frutos são cozidos com um pouco de água e são espremidos. Em seguida, o líquido restante é peneirado, misturado com açúcar, fervido novamente e engarrafado ainda quente. Na Idade Média, o xarope era receitado pelos médicos para aumentar a vitalidade ou em caso de indigestão. Até hoje, muitos medicamentos são misturados com xarope. No entanto, o xarope é utilizado principalmente na cozinha, por exemplo, para colorir molhos ou produtos de pastelaria. E, claro, para adoçar bebidas e sobremesas.

O Xarope de Fruta Biológico Voelkel é feito exclusivamente de sumo de fruta puro ou polpa de fruta e açúcar. Desfrute do Xarope de Framboesa Biológico Voelkel diluído em água mineral natural como uma bebida refrescante ou em cocktails doces. Se gosta do aroma forte da groselha preta, vai adorar o Xarope de Cassis Biológico Voelkel. Uma percentagem de 35% de sumo de groselha preta proporciona-lhe uma experiência de sabor intenso. O xarope de flor de sabugueiro biológico Voelkel, com uma percentagem de 17% de extrato de flor de sabugueiro, garante-lhe uma experiência de sabor refrescante e extraordinária. Misture o Xarope de Lima Biológico Voelkel numa proporção de 1:7 com água mineral fria para um refresco aromático nos dias quentes de verão. Quer seja para sobremesas ou para a sua nova bebida favorita, o Xarope de Granadina Biológico Voelkel dá cor à sua vida. Os responsáveis pelo seu aroma completo são 35% de sumo de romã. O sumo de ruibarbo fresco constitui a base do Xarope de Ruibarbo Biológico Voelkel. Experimente os Xaropes Biológicos Voelkel como base para cocktails, como requinte para pratos doces e molhos de fruta ou como molho para gelados, sobremesas, requeijão e iogurte.