TanteLy Mel bio

As abelhas não recolhem o mel, produzem-no. E não se poupam a esforços para o fazer. Uma abelha forrageira percorre até 80 km por dia. Desloca-se a uma velocidade de até 20 km/h e visita 200-400 flores por dia. Algumas espécies de abelhas sugam o néctar das flores com uma pequena probóscide. Outras usam a língua. Após cerca de 20-40 flores, o estômago de mel está cheio e a abelha voa de volta para a sua colmeia. Aí, as abelhas da colmeia recolhem o conteúdo do estômago. Misturado com enzimas, compostos proteicos e ingredientes germicidas, as abelhas da colmeia deixam primeiro o néctar secar em células abertas. Só quando parte da humidade se evapora é que as abelhas transportam o mel meio maduro para as células de armazenamento. Aí, o ar é adicionado até que o teor de água seja tão baixo que as células possam ser fechadas. Esta falta de água é a razão pela qual o mel tem um prazo de validade tão longo. Armazenado corretamente, ou seja, seco, fresco, hermético e escuro, um mel maduro tem um prazo de validade extremamente longo. Em túmulos de faraós com 4.000 anos de idade, foi encontrado mel em potes de barro que ainda era comestível.

Há pinturas rupestres com cerca de 12.000 anos que mostram pessoas a fazer a colheita selvagem de colmeias de abelhas. Um trabalho laborioso e perigoso. Para obter mais mel com menos riscos, a apicultura começou há cerca de 7.000 anos. Nos tempos antigos, a apicultura já se tinha espalhado pelo Mediterrâneo. Os antigos egípcios, em particular, eram famosos pelos seus conhecimentos de apicultura. No reino dos faraós, o mel tinha um valor elevado. Era utilizado como remédio, como estimulante, mas também para cuidar da pele. Diz-se que os curandeiros do Antigo Egito aplicavam mel nos bordos das feridas para as ajudar a sarar. As senhoras da classe alta egípcia cuidavam do seu corpo em banhos de mel e utilizavam máscaras de mel para os cuidados faciais. Nessa altura, o mel era um produto de luxo absoluto. Por um quilograma de mel, podia comprar-se um escravo. Atualmente, o mel continua a ser precioso, mas acessível a todos.

Nem todo o mel é igual. O seu sabor é essencialmente determinado pela localização da colmeia. Se o apicultor colocar as abelhas num prado de montanha, obterá um mel diferente do que se estiver na orla da floresta ou num campo de lavanda. Como as abelhas são "fiéis às flores", gostam de produzir méis de uma só variedade. Ao contrário de outros insectos, como os abelhões, as abelhas voam para o mesmo tipo de flor até esgotar essa fonte de néctar. Só então procura outro tipo de flor. As deliciosas especialidades de mel de TanteLy mostram-lhe como o sabor do mel pode ser multifacetado. Por detrás da TanteLy está a Walter Lang GmbH, uma empresa familiar de média dimensão com sede em Bremen.

O mel de castanheiro TanteLy brilha a castanho escuro no frasco. O seu aroma faz lembrar o carácter quente e nobre das castanhas e combina bem com frutos doces, queijo ou pratos fartos. O mel das Caraíbas, finamente aromático, deve o seu carácter exótico à diversidade única de plantas e flores das ilhas das Caraíbas. Acompanha bem pratos de caril, rum ou camarões. O sabor floral equilibrado do Wild Lavender Honey amarelo-dourado realça as marinadas e as saladas de fruta. Por outro lado, os queijos maduros, o chá, o requeijão ou o iogurte preferem o aroma picante e encorpado e a leve nota de caramelo do mel de eucalipto. O mel dos Cárpatos TanteLy sabe particularmente bem com pães estaladiços, carne e queijos fortes. Para o mel aromático da floresta, as abelhas recolhem a melada das folhas e das agulhas. O seu sabor caraterístico, com uma nota ligeiramente resinosa, harmoniza-se bem com saladas, molhos e sobremesas de iogurte. O TanteLy Honey Gift Set contém 4 especialidades diferentes de mel biológico num pequeno frasco de 40 g para que as conheça melhor. Descubra como o sabor do mel biológico pode ser multifacetado com as especialidades de mel da TanteLy.