TanteLy Miele bio
Le api non raccolgono il miele, lo producono. E non risparmiano sforzi per farlo. Un'ape bottinatrice percorre fino a 80 km al giorno. Viaggia a una velocità massima di 20 km/h e visita 200-400 fiori ogni giorno. Alcune specie di api aspirano il nettare dei fiori con una piccola proboscide. Altre usano la lingua. Dopo circa 20-40 fiori, lo stomaco del miele è pieno e l'ape torna al suo alveare. Lì, le api dell'alveare prendono in consegna il contenuto dello stomaco. Mescolato con enzimi, composti proteici e ingredienti germicidi, le api dell'alveare lasciano prima asciugare il nettare nelle celle aperte. Solo quando una parte dell'umidità è evaporata, le api portano il miele mezzo maturo nelle celle di stoccaggio. Lì, l'aria viene aggiunta fino a quando il contenuto d'acqua è così basso che le celle possono essere chiuse. Questa mancanza di acqua è il motivo per cui il miele ha una durata di conservazione così lunga. Se conservato correttamente, ossia asciutto, fresco, ermetico e al buio, un miele maturo ha una durata di conservazione estremamente lunga. Nelle tombe dei faraoni di 4.000 anni fa, è stato trovato del miele ancora commestibile in vasi di argilla.
Ci sono pitture rupestri di circa 12.000 anni fa che mostrano persone che raccolgono alveari di api selvatiche. Un lavoro laborioso e pericoloso. Per ottenere più miele con meno rischi, l'apicoltura è iniziata circa 7.000 anni fa. Nell'antichità, l'apicoltura si era già diffusa nel Mediterraneo. Gli antichi Egizi, in particolare, erano famosi per le loro abilità apistiche. Nel regno dei faraoni, il miele aveva un valore elevato. Veniva utilizzato come rimedio, come stimolante, ma anche per la cura della pelle. Si dice che i guaritori dell'Antico Egitto applicassero il miele sui bordi delle ferite per aiutarle a guarire. Le signore dell'alta borghesia egiziana si prendevano cura del loro corpo con bagni di miele e utilizzavano maschere al miele per la cura del viso. Il miele era un prodotto di lusso assoluto all'epoca. Per un chilogrammo di miele, si poteva acquistare uno schiavo. Oggi, il miele è ancora prezioso, ma alla portata di tutti.
Non tutto il miele è uguale. Il suo gusto è essenzialmente determinato dalla posizione dell'alveare. Se l'apicoltore colloca le api su un prato di montagna, otterrà un miele diverso rispetto a quello proveniente dai margini della foresta o da un campo di lavanda. Poiché le api sono 'fedeli ai fiori', amano produrre mieli monovarietali. A differenza di altri insetti, come i bombi, le api volano verso lo stesso tipo di fiore fino all'esaurimento di questa fonte di nettare. Solo allora cercano un altro tipo di fiore. Le deliziose specialità di miele di TanteLy mostrano quanto possa essere sfaccettato il sapore del miele. Dietro TanteLy c'è Walter Lang GmbH, un'azienda familiare di medie dimensioni con sede a Brema.
Il miele di castagno TanteLy brilla di marrone scuro dal barattolo. Il suo aroma ricorda il carattere caldo e nobile delle castagne e si sposa bene con frutta dolce, formaggio o piatti sostanziosi. Il Miele dei Caraibi, finemente aromatico, deve il suo carattere esotico alla diversità vegetale e floreale unica delle isole caraibiche. Si abbina bene a piatti a base di curry, rum o gamberi. Il gusto floreale equilibrato del Miele di Lavanda Selvatica, di colore giallo oro, esalta le marinate e le macedonie. I formaggi maturi, il tè, il formaggio cagliato o lo yogurt, invece, preferiscono l'aroma speziato e corposo e la leggera nota di caramello del miele di eucalipto. Il miele dei Carpazi TanteLy è particolarmente buono con pane croccante, carne e formaggi forti. Per il miele aromatico di bosco, le api raccolgono la melata dalle foglie e dagli aghi. Il suo gusto caratteristico, con una nota leggermente resinosa, si armonizza bene con insalate, condimenti e dessert allo yogurt. Il Set Regalo Miele TanteLy contiene 4 diverse specialità di miele biologico in un vasetto da 40 g, per conoscerle meglio. Scopra quanto può essere sfaccettato il sapore del miele biologico con le specialità di miele di TanteLy.
