TanteLy Luomuhunaja
Mehiläiset eivät kerää hunajaa, vaan ne tuottavat sitä. Eivätkä ne säästä vaivaa tehdäkseen niin. Mehiläinen kulkee jopa 80 kilometriä päivässä. Se liikkuu jopa 20 km/h nopeudella ja käy 200-400 kukassa päivässä. Jotkin mehiläislajit imevät kukanmehua pienellä sorkkarauhalla. Toiset käyttävät kieliään. Noin 20-40 kukan jälkeen hunajamaha on täynnä, ja mehiläinen lentää takaisin pesäänsä. Siellä mehiläispesän mehiläiset ottavat vatsan sisällön haltuunsa. Mehiläispesässä mehiläiset antavat nektarin kuivua avoimissa kennoissa, joihin on sekoitettu entsyymejä, proteiiniyhdisteitä ja bakteereita tuhoavia ainesosia. Vasta kun osa kosteudesta on haihtunut, mehiläiset kuljettavat puolikypsän hunajan varastokennoihin. Sinne lisätään ilmaa, kunnes vesipitoisuus on niin alhainen, että kennot voidaan sulkea. Tämä vedenpuute on syy siihen, että hunajalla on niin pitkä säilyvyys. Oikein säilytettynä eli kuivana, viileänä, ilmatiiviisti ja pimeässä kypsällä hunajalla on erittäin pitkä säilyvyysaika. 4 000 vuotta vanhoista faaraoiden haudoista löytyi saviastioissa hunajaa, joka oli edelleen syötävää.
Noin 12 000 vuotta vanhoissa luolamaalauksissa näkyy ihmisiä keräämässä mehiläispesiä. Työlästä ja vaarallista työtä. Jotta hunajaa saataisiin enemmän ja vähemmällä riskillä, mehiläishoito alkoi noin 7 000 vuotta sitten. Muinaisina aikoina mehiläishoito oli jo levinnyt ympäri Välimeren aluetta. Erityisesti muinaiset egyptiläiset olivat kuuluisia mehiläishoitotaidoistaan. Faaraoiden valtakunnassa hunajalla oli suuri arvo. Sitä käytettiin lääkkeenä, piristeenä, mutta myös ihonhoitoon. Sanotaan, että muinaisen Egyptin parantajat levittivät hunajaa haavojen reunoille auttaakseen niitä paranemaan. Egyptin yläluokan naiset hoitivat vartaloaan hunajakylvyillä ja käyttivät hunajanaamioita kasvojen hoitoon. Hunaja oli tuohon aikaan ehdoton ylellisyystuote. Yhdellä kilolla hunajaa saattoi ostaa yhden orjan. Nykyään hunaja on edelleen arvokasta, mutta kohtuuhintaista kaikille.
Kaikki hunaja ei ole samanlaista. Sen maku määräytyy nimittäin olennaisesti mehiläispesän sijainnin mukaan. Jos mehiläishoitaja sijoittaa mehiläiset vuoristoniitylle, hän saa erilaista hunajaa kuin metsän reunalta tai laventelipellolta. Koska mehiläiset ovat "kukkauskollisia", ne tuottavat mielellään yhden lajikkeen hunajaa. Toisin kuin muut hyönteiset, kuten kimalaiset, mehiläiset lentävät samantyyppiseen kukkaan, kunnes tämä nektarilähde on loppunut. Vasta sitten ne etsivät toisenlaisen kukan. TanteLy:n herkulliset hunajaerikoisuudet osoittavat, miten monipuolinen hunajan maku voi olla. TanteLy takana on Walter Lang GmbH, keskisuuri perheyritys, jonka pääkonttori sijaitsee Bremenissä.
TanteLy kastanjahunaja hohtaa tummanruskeana purkista. Sen tuoksu muistuttaa kastanjoiden lämmintä ja jaloa luonnetta, ja se sopii hyvin makeiden hedelmien, juuston tai runsasruokaisen ruoan kanssa. Hienoarominen Karibian hunaja saa eksoottisen luonteensa Karibian saarten ainutlaatuisesta kasvi- ja kukkalajistosta. Se sopii hyvin curryruokien, rommin tai katkarapujen kanssa. Kullankeltaisen Wild Lavender Honey -hunajan tasapainoinen kukkainen maku parantaa marinadeja ja hedelmäsalaatteja. Kypsät juustot, tee, tuorejuusto tai jogurtti taas pitävät eukalyptushunajan mausteisesta, täyteläisestä aromista ja kevyestä karamellisesta vivahteesta. TanteLy Carpathian -hunaja maistuu erityisen hyvältä rapeiden leipien, lihan ja vahvojen juustojen kanssa. Aromaattisen metsähunajan valmistuksessa mehiläiset keräävät hunajamehua lehdistä ja neulasista. Sen omaleimainen maku, jossa on hieman pihkainen vivahde, sopii hyvin salaatteihin, kastikkeisiin ja jogurttijälkiruokiin. TanteLy Honey -lahjasetti sisältää 4 erilaista luomuun liittyvää hunajaerikoisuutta pienessä 40 g:n purkissa, jotta voit tutustua niihin paremmin. Tutustu TanteLyn hunajaerikoisuuksien avulla siihen, miten monipuolinen luomu-hunajan maku voi olla.
