TanteLy Miel ecológica

Las abejas no recolectan miel, la producen. Y no escatiman esfuerzos para hacerlo. Una abeja recolectora recorre hasta 80 km al día. Viaja a una velocidad de hasta 20 km/h y visita entre 200 y 400 flores cada día. Algunas especies de abejas succionan el néctar de las flores con una diminuta probóscide. Otras utilizan la lengua. Después de unas 20-40 flores, el estómago de miel está lleno y la abeja vuela de vuelta a su colmena. Allí, las abejas de la colmena se hacen con el contenido del estómago. Mezclado con enzimas, compuestos proteínicos e ingredientes germicidas, las abejas de la colmena dejan secar primero el néctar en celdas abiertas. Sólo cuando parte de la humedad se ha evaporado, las abejas transportan la miel medio madura a las celdas de almacenamiento. Allí van añadiendo aire hasta que el contenido de agua es tan bajo que las celdas pueden cerrarse. Esta falta de agua es la razón por la que la miel tiene una vida útil tan larga. Almacenada adecuadamente, es decir, en un lugar seco, fresco, hermético y oscuro, una miel madura tiene una vida útil extremadamente larga. En las tumbas de los faraones de hace 4.000 años se encontró miel en vasijas de barro que aún era comestible.

Existen pinturas rupestres de unos 12.000 años de antigüedad que muestran a personas recolectando colmenas de abejas silvestres. Un trabajo laborioso y peligroso. Para obtener más miel con menos riesgos, la apicultura comenzó hace unos 7.000 años. En la antigüedad, la apicultura ya se había extendido por todo el Mediterráneo. Los antiguos egipcios, en particular, eran famosos por sus habilidades apícolas. En el reino de los faraones, la miel tenía un gran valor. Se utilizaba como remedio, como estimulante, pero también para el cuidado de la piel. Se dice que los curanderos del Antiguo Egipto aplicaban miel en los bordes de las heridas para ayudarlas a cicatrizar. Las damas de la clase alta egipcia cuidaban sus cuerpos en baños de miel y utilizaban mascarillas de miel para el cuidado facial. La miel era un producto de lujo absoluto en aquella época. Por un kilogramo de miel se podía comprar un esclavo. Hoy en día, la miel sigue siendo preciosa, pero asequible para todos.

No toda la miel es igual. Su sabor viene determinado esencialmente por la ubicación de la colmena. Si el apicultor coloca las abejas en un prado de montaña, obtendrá una miel diferente a la de la linde del bosque o la de un campo de lavanda. Como las abejas son "leales a las flores", les gusta producir mieles monovarietales. A diferencia de otros insectos, como los abejorros, las abejas vuelan al mismo tipo de flor hasta que esta fuente de néctar se agota. Sólo entonces buscan otro tipo de flor. Las deliciosas especialidades de miel de TanteLy muestran lo polifacético que puede ser el sabor de la miel. Detrás de TanteLy se encuentra Walter Lang GmbH, una mediana empresa familiar con sede en Bremen.

La miel de castaño de TanteLy brilla con un color marrón oscuro desde el tarro. Su aroma recuerda el carácter cálido y noble de las castañas y combina bien con frutas dulces, queso o platos contundentes. La Miel del Caribe, finamente aromática, debe su carácter exótico a la diversidad única de plantas y flores de las islas caribeñas. Combina bien con platos de curry, ron o gambas. El equilibrado sabor floral de la Miel de lavanda silvestre, de color amarillo dorado, realza los adobos y las ensaladas de frutas. Los quesos maduros, el té, el requesón o el yogur, por el contrario, prefieren el aroma especiado y con cuerpo y la ligera nota acaramelada de la miel de eucalipto. La miel de los Cárpatos de TanteLy sabe especialmente bien con panes crujientes, carne y quesos fuertes. Para la aromática miel de bosque, las abejas recogen el melazo de hojas y agujas. Su sabor característico con una nota ligeramente resinosa armoniza bien con ensaladas, aliños y postres de yogur. El estuche de regalo de miel TanteLy contiene 4 especialidades distintas de miel ecológica en un pequeño tarro de 40 g para conocerlas mejor. Descubra lo polifacético que puede ser el sabor de la miel ecológica con las especialidades de miel de TanteLy.