Spielberger Farinha de centeio de espelta bio: Unidade: 1 kg
Baseado numa receita tradicional suíça
Vista 360°
: Descrição:
Farinha de pão de espelta e centeio biológica Spielberger. Feito a partir de farinha de espelta do tipo 1100. Esta farinha com carácter e altamente aromática produz uma especialidade de pão escuro, saudável e rústico ao estilo tradicional suíço.
Receita básica: Farinha de pão de centeio suíço:
Ingredientes para a massa de arranque: 100 g de água à temperatura ambiente, 0,5 g de fermento fresco, 100 g de farinha de espelta Ruchbrot
Ingredientes para a massa principal: 400 g de farinha de espelta para pão de centeio, 250 g de água morna, 5 g de fermento fresco, 11 g de sal, gordura para untar a forma ou o tabuleiro, 1 forma redonda para bolos Ø 22-24 cm ou cesto de fermentação.
Preparação:
Dia 1:
- Dissolva o fermento na água e misture-o com a farinha até obter uma massa homogénea. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente durante cerca de 16 horas.
Dia 2: Massa principal
- Misture a farinha com o sal. Dissolva a levedura em 220 g de água. Junte tudo à pré-massa e amasse. Se necessário, adicione os restantes 30 g de água. Amasse durante pelo menos 5 minutos até obter uma massa lisa e pouco pegajosa.
- Cubra e deixe levedar durante 30 minutos.
- Puxe e dobre a massa uma vez, forme uma bola e coloque-a num cesto de massa ou numa forma de bolo redonda (Ø 22-24 cm) untada. Enfarinhe ligeiramente. Cubra e deixe levedar durante 2,5 horas.
- Aqueça o forno a 250 °C, em lume alto/baixo. Vire o pão para um tabuleiro untado ou coloque-o na forma na prateleira mais baixa.
- Coza durante 10 minutos a 250 °C. Em seguida, reduza para 200 °C e termine a cozedura durante 30 minutos.
- Retire, vire e verifique a cozedura.
- Deixe arrefecer debaixo de um pano.
Nome original produto:
Dinkel Ruchbrotmehl
EAN / GTIN:
4022381041393Peso de Envio:
1,0 kg por unidade
Ingredientes:
Farinha de espelta de agricultura biodinâmica.
Alérgenos:
farinha de espelta
Informações adicionais:
Guarde-os em local fresco e seco.
As farinhas e as massas não se destinam ao consumo cru e devem ser sempre bem aquecidas.
Informação Nutricional:
| Energia | 1436 kJ / 339 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 2,1 g |
| - dos quais ácidos graxos saturados | 0,3 g |
| Carboidratos | 64,5 g |
| - dos quais açúcares | 1,5 g |
| Fibras alimentares | 7,0 g |
| Proteína | 12,2 g |
| Sal | 0,01 g |
Certificados
Entidade de Controlo Ecológico
Os produtos biológicos da marca Spielberger
são certificados pelo órgão de controlo DE-ÖKO-007.
Agricultura UE / não UE
Distribuidor:
Spielberger GmbH, Burgermühle, DE-74336 Brackenheim
info (arroba) spielberger-muehle [ponto] dewww.spielberger.de
