Pural Flûtes

Há mais de 100 anos que Paris está classificada entre as 5 cidades mais visitadas do mundo. Foi também uma das primeiras cidades com um metro. O metro de Paris não é o metro mais antigo do mundo, mas é o mais bonito. Pelo menos quando pergunta aos franceses. Mais de 11 milhões de pessoas viajam diariamente com o Métro abaixo da capital francesa. Nos seus mais de 100 anos de história, cresceu para 303 estações com um total de 385 paragens. Cada uma delas é um pequeno testemunho arquitetónico da sua época. O Métro Paris é mundialmente famoso pelas suas entradas de estação em estilo Art Nouveau. Em 1899, foi lançado um concurso para a conceção dos espaços de entrada. Estas deveriam conter um sinal visível e iluminado com as palavras Chemin de fer métropolitain. No entanto, nenhuma das propostas apresentadas conseguiu convencer a sociedade exploradora. Foi então solicitada a ajuda do famoso arquiteto da Arte Nova, Hector Guimard. De acordo com os seus projectos, foram construídas 141 estações de metro entre 1900 e 1912. As entradas das estações Abbesses e Étienne Marcel são provavelmente as mais conhecidas. O carácter lúdico dos desenhos de Guimard ainda deixa muitas das estações mais jovens com um aspeto aborrecido e monótono.

A linha 1 do metro de Paris foi inaugurada a 14 de julho de 1900, por ocasião da Exposição Mundial. Os visitantes ficaram entusiasmados com a velocidade do novo metro. Tanto nessa altura como hoje, apenas algumas pessoas podem imaginar o quão difícil foi construir os túneis subterrâneos. Fulgence Marie Auguste Bienvenüe, o engenheiro e projetista do Métro, teve de superar inúmeros desafios. Por exemplo, o seu objetivo era escavar o mais próximo possível da superfície. No entanto, esta tarefa foi dificultada pelo facto de o centro da cidade de Paris estar tão densamente construído abaixo da superfície como acima do nível do solo. Por baixo da capital francesa existe um gigantesco labirinto de abóbadas e túneis subterrâneos, catacumbas e antigas pedreiras. Durante a fase de planeamento dos seus túneis, Fulgence Bienvenüe teve de prestar muita atenção para não se aproximar demasiado destas abóbadas. Para além do risco de entrar em cavidades desconhecidas, teve também de lidar com a interação rude dos seus construtores. Especialmente durante os intervalos, havia sempre uma discussão entre eles. Não raramente, os trabalhadores beligerantes batiam uns nos outros com os punhos e as ferramentas. Para evitar o pior, Bienvenüe encarregou os padeiros de cozerem um novo tipo de pão. Deveria ser mais comprido e mais fino, de modo a poder ser facilmente partido com as mãos e comido. Isto significava que não eram necessários talheres e que o diretor da obra podia proibir os trabalhadores do túnel de trazerem facas para o trabalho. Por muito popular que esta história seja entre os franceses, a origem da baguete foi provavelmente um pouco menos espetacular.

Embora os franceses não gostem dela, o mais provável é que a baguete tenha sido inventada por um padeiro austríaco que se mudou para Paris em meados do século XIX. No entanto, atualmente, é um símbolo da cozinha e do modo de vida franceses. Até 1986, o seu preço era mesmo regulamentado por lei. Em França, ainda hoje é omnipresente. Uma baguete normal pesa entre 240 g e 310 g e tem cerca de 55-70 cm de comprimento. No entanto, existem diversas variantes. Uma das mais notáveis é a Flûte (flauta), com o mesmo peso, tem o dobro do comprimento mas apenas metade da espessura de uma baguete normal. A baguete é servida como entrada ou acompanhamento entre Calaise e Marselha em cada restaurante. Apenas como petisco para o sofá foi sempre um pouco descontrolada.

As Flûtes da Pural proporcionam-lhe uma diversão biológica para mordiscar em tamanho de mini baguete. Flûte significa flauta em francês. Devido à sua forma de barra particularmente fina e entrançada, as Flûtes da Pural têm de facto uma certa semelhança com as flautas, mas são muito mais deliciosas. Os palitos crocantes biológicos cozidos, que têm por base farinha de trigo, manteiga pura e fermento, estão disponíveis em três variedades refinadas. As Flûtes Salgadas Biológicas são clássicas e sofisticadas: Os palitos de pastelaria são polvilhados com uma pitada de sal e são, por isso, ideais para uma noite de televisão. Se gosta de queijo, vai adorar as Flûtes Biológicas de Queijo. São particularmente bons como aperitivo para vinhos elegantes e antepastos. As Flûtes Biológicas de Azeitona e Alecrim têm um toque mediterrânico: a adição de azeitonas pretas e de alecrim aromático torna os palitos estaladiços mergulhados em iogurte ou aioli uma verdadeira delícia. Desfrute da experiência de mordiscar com os Flûtes de Pural de uma forma particularmente filigrana.