Pural Flûtes
Durante más de 100 años, París ha figurado entre las 5 ciudades más visitadas del mundo. También fue una de las primeras ciudades con metro. El Métro de París no es el metro más antiguo del mundo, pero sí el más bonito. Al menos cuando se pregunta a los franceses. Más de 11 millones de personas viajan a diario con el Métro por debajo de la capital de Francia. En sus más de 100 años de historia, ha llegado a tener 303 estaciones con un total de 385 paradas. Cada una de ellas es un pequeño testimonio arquitectónico de su época. El Métro París es mundialmente famoso por sus entradas de estación de estilo Art Nouveau. En 1899 se convocó un concurso para el diseño de las zonas de entrada. Éstas debían contener un letrero llamativo e iluminado con las palabras Chemin de fer métropolitain. Sin embargo, ninguna de las propuestas presentadas logró convencer a la compañía operadora. Así que se pidió ayuda al famoso arquitecto Art Nouveau, Hector Guimard. Según sus planos, se construyeron un total de 141 estaciones de metro entre 1900 y 1912. Las entradas de las estaciones Abbesses y Étienne Marcel son probablemente las más conocidas. El carácter lúdico de los diseños de Guimard sigue haciendo que muchas de las estaciones más jóvenes parezcan aburridas y sosas.
La línea 1 del Metro de París se inauguró el 14 de julio de 1900 en la Exposición Universal. Los visitantes quedaron encantados con la rapidez del nuevo metro. Tanto entonces como hoy sólo unos pocos pueden imaginar lo difícil que fue construir los túneles subterráneos. Fulgence Marie Auguste Bienvenüe, el ingeniero y planificador del Métro, tuvo que superar numerosos retos. Por ejemplo, debía excavar lo más cerca posible de la superficie. Sin embargo, esto se vio dificultado por el hecho de que el núcleo de la ciudad de París está tan densamente edificado bajo la superficie como sobre el nivel del suelo. Bajo la capital francesa se extiende un gigantesco laberinto de bóvedas y túneles subterráneos, catacumbas y antiguas canteras. Durante la fase de planificación de sus túneles, Fulgence Bienvenüe tuvo que prestar mucha atención para no acercarse demasiado a estas bóvedas. Además del riesgo de irrumpir en cavidades desconocidas, también tuvo que lidiar con la ruda interacción de sus constructores. Especialmente durante los descansos, siempre había alguna disputa entre ellos. No pocas veces, los beligerantes obreros se golpeaban con puños y herramientas. Para evitar males mayores, Bienvenüe encargó a los panaderos un nuevo tipo de pan. Debía ser más largo y más fino, para que pudiera partirse fácilmente con las manos y comerse. Esto significaba que no se necesitaban cubiertos y que el jefe de obra podía prohibir a sus obreros del túnel que llevaran cuchillos al trabajo. Por muy popular que sea esta historia entre los franceses, el origen de la baguette fue probablemente algo menos espectacular.
Aunque a los franceses no les guste, lo más probable es que la baguette fuera inventada por un panadero austriaco que se trasladó a París a mediados del siglo XIX. Sin embargo, hoy es un símbolo de la cocina y el modo de vida franceses. Hasta 1986 su precio estaba incluso regulado por ley. En Francia sigue siendo omnipresente hoy en día. Una baguette normal pesa de 240 g a 310 g y mide unos 55-70 cm de largo. Sin embargo, existen diversas variantes. Una de las más llamativas es la Flûte (flauta), que con el mismo peso tiene el doble de longitud pero sólo la mitad de grosor que una baguette normal. La baguette se sirve como entrante o guarnición entre Calaise y Marsella en cada restaurante. Sólo como tentempié para el sofá fue siempre algo inmanejable.
Flûtes de Pural ofrece diversión ecológica para picar en tamaño mini baguette. Flûte significa flauta en francés. Debido a su forma de barra especialmente fina y trenzada, las Flûtes de Pural tienen en realidad cierto parecido con las flautas, pero son mucho más deliciosas. Las barritas crujientes ecológicas horneadas, a base de harina de trigo, mantequilla pura y levadura, están disponibles en tres refinadas variedades. Las Flûtes Salt ecológicas son clásicas y sofisticadas: Los palitos de hojaldre están espolvoreados con una pizca de sal y son, por tanto, ideales para divertirse mordisqueando durante una velada televisiva. A los que les guste el queso, les encantarán las Flûtes Queso ecológicas. Son especialmente buenas como aperitivo de un vino elegante y unos antipasti. Las Flûtes bio de aceitunas y romero tienen un toque mediterráneo: la adición de aceitunas negras y romero aromático convierte a los crujientes palitos mojados en yogur o alioli en una auténtica delicia. Disfrute de la experiencia del picoteo con las Flûtes de Pural de una forma especialmente afiligranada.
