Pão estaladiço biológico Campo Verde
Não há sítio onde encontre mais pessoas gulosas do que na Suécia. Em média, cada sueco come cerca de 17 kg de doces por ano. Isto é quase o dobro do resto da Europa. E ao sábado ("Lördag") há ainda mais petiscos, pois é o dia tradicional dos petiscos ("godisdag)". Os "godis" são pequenos doces, como gomas de fruta, caramelos, rebuçados e chocolate. Normalmente, são vendidos em recipientes abertos e colocados em sacos de papel com uma pequena colher. Assim, cada um pode fazer a sua mistura individual. A tradição dos "Lördagsgodis" (doces de sábado) teve origem nos anos 50 do século passado. Nessa altura, os dentistas e o governo recomendavam limitar o consumo de açúcar pelas crianças a um dia por semana. Esta medida tinha como objetivo melhorar a saúde dentária da população a longo prazo. Muitas famílias seguiram a recomendação e só compravam doces aos sábados. Ainda hoje, a compra de Lördagsgodis é um ritual regular de sábado para muitos suecos.
Também pode deliciar-se com um par de Lördagsgodis durante a semana. Porque na Suécia a quarta-feira é considerada "lillördag" (pequeno sábado). E no extremo norte não é tão rigoroso na quarta-feira à noite. Muitos saem, bebem um pouco mais e também não se retraem com os godis. Para a maioria dos suecos, ficar sem doces durante um dia não é nada de especial. No entanto, com o café é diferente. Porque, em média, bebem pelo menos quatro chávenas de café por dia. Só os seus vizinhos finlandeses têm um consumo mais elevado de café.
Para além da enorme quantidade de café e doces, a cozinha sueca é bastante simples. Tradicionalmente, consiste principalmente numa cozinha caseira rural com muito pão, salsichas, queijo, carne e peixe. Os únicos pratos típicos suecos que se tornaram internacionalmente conhecidos são a köttbölla (almôndegas) e o pão estaladiço. Este último é geralmente designado simplesmente por "Knäcke" na linguagem corrente. O nome deste pão rico em fibras deriva de "knäcka" (estalar). Na Suécia, o pão estaladiço já era fabricado há 500 anos. Nessa altura, só era cozido duas vezes por ano, após a colheita e no início da primavera. O pão estaladiço é cozido muito quente, mas por pouco tempo, e depois é seco. Quando está pronto, quase não tem água. Este facto torna-o particularmente resistente. Nos séculos anteriores, o "Knäcke" era de importância vital para o abastecimento de inverno de muitos aldeões. Ainda hoje, mais de 85% de todas as famílias suecas têm sempre um pacote de Knäcke em casa - por precaução.
Se gosta de pão estaladiço e fino, deve experimentar os pães estaladiços da Campo Verde. Três variedades aromáticas proporcionam-lhe um prazer estaladiço. O pão estaladiço biológico Delikatess é feito de centeio acabado de moer, de acordo com os métodos tradicionais. Desfrute-o com muitos toppings ou minimalisticamente com apenas um pouco de manteiga salgada. Com pastas doces, o pão crocante integral biológico com espelta é um delicioso pão de pequeno-almoço. Com um recheio farto, é um saboroso saciante para o jantar ou para o lanche. O pão estaladiço integral biológico com sésamo prova que o pão estaladiço pode ser um verdadeiro construtor de pontes culinárias. Mergulhe-o em húmus ou sirva-o com antepastos ou tapas. Com o seu sabor a sésamo, combina bem com pratos orientais. Com Campo Verde, pode deliciar-se com pães estaladiços e aromáticos de qualidade 100% Demeter.
