Ekologiczne pieczywo chrupkie Campo Verde
Nigdzie nie znajdą Państwo więcej miłośników słodyczy niż w Szwecji. Średnio każdy Szwed zjada około 17 kg słodyczy rocznie. To prawie dwa razy więcej niż w pozostałej części Europy. W sobotę („Lördag”) spożywa się ich jeszcze więcej, ponieważ jest to tradycyjny dzień słodyczy („godisdag”). „Godis” to drobne słodycze, takie jak żelki owocowe, toffi, cukierki i czekolada. Zazwyczaj są one sprzedawane z otwartych pojemników i nabierane małą miarką do papierowych torebek. Dzięki temu każdy może skomponować własną mieszankę. Tradycja „Lördagsgodis” (sobotnich słodyczy) powstała w latach 50. XX wieku. W tamtych czasach stomatolodzy i rząd zalecali ograniczenie spożycia cukru przez dzieci do jednego dnia w tygodniu. Środek ten miał na celu długoterminową poprawę zdrowia jamy ustnej społeczeństwa. Wiele rodzin zastosowało się do tych zaleceń i kupowało słodycze wyłącznie w soboty. Nawet dzisiaj zakup „Lördagsgodis” stanowi dla wielu Szwedów stały sobotni rytuał.
Można również pozwolić sobie na kilka „Lördagsgodis” w ciągu tygodnia. W Szwecji środa jest bowiem uważana za „lillördag” (małą sobotę). A na dalekiej północy w środowy wieczór nie przestrzega się zasad tak rygorystycznie. Wiele osób wychodzi, pije nieco więcej i nie powstrzymuje się również przed „godis”. Dla większości Szwedów rezygnacja ze słodyczy na jeden dzień nie stanowi wielkiego problemu. Inaczej wygląda jednak sytuacja w przypadku kawy. Szwedzi piją bowiem średnio co najmniej cztery filiżanki kawy dziennie. Jedynie ich sąsiedzi z Finlandii spożywają więcej kawy.
Pomijając ogromne ilości kawy i słodyczy, kuchnia szwedzka jest dość prosta. Tradycyjnie składa się głównie z wiejskiej kuchni domowej, w której nie brakuje chleba, kiełbasy, sera, mięsa i ryb. Jedynymi typowymi szwedzkimi potrawami, które zyskały międzynarodową sławę, są köttbölla (klopsiki) i chlebek chrupki. Ten ostatni w języku potocznym nazywany jest zazwyczaj po prostu „Knäcke”. Nazwa tego bogatego w błonnik pieczywa pochodzi od słowa „knäcka” (łamać). W Szwecji chleb chrupki wypiekano już 500 lat temu. Wówczas wypiekane był on jedynie dwa razy w roku – po żniwach oraz na początku wiosny. Chlebek kruchy piecze się w bardzo wysokiej temperaturze, ale tylko przez krótki czas, a następnie jest suszony. Po upieczeniu nie zawiera on prawie żadnej wody, co sprawia, że jest wyjątkowo trwały. W minionych stuleciach „Knäcke” miało kluczowe znaczenie dla zimowych zapasów wielu mieszkańców wsi. Nawet dzisiaj ponad 85% wszystkich szwedzkich gospodarstw domowych zawsze ma w domu paczkę „Knäcke” – na wszelki wypadek.
Jeśli lubią Państwo cienkie i chrupiące pieczywo, powinni Państwo spróbować chlebków kruchych marki Campo Verde. Trzy aromatyczne odmiany zapewniają mnóstwo chrupiącej rozkoszy. Ekologiczny chlebek kruchy „Delikatess” wytwarzany jest ze świeżo zmielonego żyta zgodnie z tradycyjnymi metodami. Proszę delektować się nim z bogatymi dodatkami lub w minimalistycznej wersji – jedynie z odrobiną słonego masła. W połączeniu ze słodkimi pastami do smarowania ekologiczny chlebek pełnoziarnisty z orkiszem stanowi pyszny wybór na śniadanie. Z obfitymi dodatkami jest smacznym i sycącym posiłkiem na kolację lub jako przekąska. Ekologiczny chlebek pełnoziarnisty z sezamem udowadnia, że chlebek może być prawdziwym kulinarnym pomostem. Zanurzajcie je w hummusie lub podawajcie z antipasti lub tapas. Dzięki smakowi sezamu doskonale komponują się z daniami kuchni orientalnej. Dzięki marce Campo Verde mogą Państwo delektować się chrupiącymi, aromatycznymi chlebkami w 100% jakości Demeter.
