Pan crujiente ecológico de Campo Verde
En ningún lugar encontrará más gente golosa que en Suecia. De media, cada sueco come unos 17 kg de dulces al año. Eso es casi el doble que en el resto de Europa. Y el sábado ("Lördag") se come aún más, ya que es el día tradicional de la merienda ("godisdag)". Los "godis" son pequeños dulces como gominolas de fruta, toffees, caramelos y chocolate. Suelen venderse en envases abiertos y se rellenan en bolsas de papel con una pequeña cuchara. Así cada uno puede preparar su mezcla individual. La tradición de los "Lördagsgodis" (dulces de los sábados) se originó en la década de 1950. Por aquel entonces, los dentistas y el gobierno recomendaban limitar el consumo de azúcar de los niños a un día a la semana. Esta medida pretendía mejorar la salud dental de la población a largo plazo. Muchas familias siguieron la recomendación y sólo compraban dulces los sábados. Aún hoy la compra de Lördagsgodis es un ritual habitual de los sábados para muchos suecos.
También puede regalarse un par de Lördagsgodis durante la semana. Porque en Suecia el miércoles se considera "lillördag" (sábado pequeño). Y en el extremo norte no se es tan estricto el miércoles por la noche. Muchos salen, beben un poco más y tampoco se contienen con los godis. Para la mayoría de los suecos, pasar un día sin comer dulces no es gran cosa. Sin embargo, con el café es diferente. Porque por término medio beben al menos cuatro tazas de café al día. Sólo sus vecinos de Finlandia consumen más café.
Aparte de la enorme cantidad de café y dulces, la cocina sueca es bastante sencilla. Tradicionalmente consiste principalmente en cocina casera rural con mucho pan, salchichas, queso, carne y pescado. Los únicos platos típicos suecos que se han dado a conocer internacionalmente son la köttbölla (albóndigas) y el pan crujiente. Este último suele llamarse simplemente "Knäcke" en el lenguaje cotidiano. El nombre de este pan rico en fibra deriva de "knäcka" (partir). En Suecia ya se elaboraba pan crujiente hace 500 años. Entonces sólo se horneaba dos veces al año, después de la cosecha y al comienzo de la primavera. El pan crujiente se hornea muy caliente pero sólo brevemente y luego se seca. Cuando está hecho, casi no tiene agua. Esto lo hace especialmente duradero. En siglos anteriores, el "Knäcke" era de vital importancia para el abastecimiento invernal de muchos aldeanos. E incluso hoy, más del 85% de los hogares suecos tienen siempre un paquete de "Knäcke" en casa, por si acaso.
Si le gustan crujientes y finos, debería probar los panes crujientes de Campo Verde. Tres aromáticas variedades proporcionan un montón de crujiente indulgencia. El pan crujiente ecológico Delikatess se elabora con centeno recién molido según métodos tradicionales. Disfrútelo con abundantes aderezos o de forma minimalista con sólo un poco de mantequilla salada. Con cremas dulces para untar, el pan crujiente integral ecológico con espelta es un delicioso pan para el desayuno. Con una cobertura abundante, es un sabroso saciante para la cena o para un tentempié. El pan crujiente integral ecológico con sésamo demuestra que el pan crujiente puede ser un auténtico puente culinario. Báñelo en hummus o sírvalo con antipastos o tapas. Con su sabor a sésamo, combina muy bien con platos orientales. Con Campo Verde podrá deleitarse con crujientes y aromáticos panes crujientes de calidad 100% Demeter.
