Pain croustillant biologique Campo Verde

Nulle part ailleurs vous ne trouverez plus de personnes ayant un penchant pour les sucreries qu'en Suède. En moyenne, chaque Suédois mange environ 17 kg de sucreries par an. C'est presque deux fois plus que dans le reste de l'Europe. Et le samedi ("Lördag"), on grignote encore plus, car c'est le jour traditionnel du goûter ("godisdag"). Les "godis" sont de petites sucreries telles que des gommes aux fruits, des caramels, des bonbons et du chocolat. Ils sont généralement vendus dans des récipients ouverts et remplis dans des sacs en papier à l'aide d'une petite cuillère. Chacun peut ainsi composer son propre mélange. La tradition des "Lördagsgodis" (bonbons du samedi) remonte aux années 1950. À l'époque, les dentistes et le gouvernement recommandaient de limiter la consommation de sucre des enfants à un jour par semaine. Cette mesure était censée améliorer la santé dentaire de la population à long terme. De nombreuses familles ont suivi cette recommandation et n'ont acheté des sucreries que le samedi. Aujourd'hui encore, l'achat de Lördagsgodis est un rituel du samedi pour de nombreux Suédois.

Vous pouvez également vous offrir quelques Lördagsgodis pendant la semaine. En effet, en Suède, le mercredi est considéré comme un "lillördag" (petit samedi). Et dans le Grand Nord, on n'est pas aussi strict le mercredi soir. Beaucoup sortent, boivent un peu plus et ne se retiennent pas non plus sur les godis. Pour la plupart des Suédois, se priver de sucreries pendant une journée n'est pas une grosse affaire. Il en va autrement pour le café. En effet, les Suédois boivent en moyenne au moins quatre tasses de café par jour. Seuls leurs voisins finlandais ont une consommation de café plus élevée.

Outre l'énorme quantité de café et de sucreries, la cuisine suédoise est plutôt terre à terre. Traditionnellement, elle consiste principalement en une cuisine rurale et familiale, avec beaucoup de pain, de saucisses, de fromage, de viande et de poisson. Les seuls plats typiquement suédois qui ont acquis une renommée internationale sont les köttbölla (boulettes de viande) et le pain croustillant. Ce dernier est généralement appelé "Knäcke" dans le langage courant. Le nom de ce pain riche en fibres est dérivé de "knäcka" (craquer). En Suède, la fabrication du pain croustillant remonte déjà à 500 ans. À l'époque, il n'était cuit que deux fois par an, après la récolte et au début du printemps. Le pain croustillant est cuit à très haute température, mais seulement brièvement, puis il est séché. À la fin de la cuisson, il ne contient presque plus d'eau. C'est ce qui lui confère une grande longévité. Au cours des siècles passés, le "Knäcke" était d'une importance vitale pour l'approvisionnement hivernal de nombreux villageois. Aujourd'hui encore, plus de 85 % des ménages suédois ont toujours un paquet de Knäcke à la maison, au cas où.

Si vous aimez les pains croustillants et minces, vous devriez essayer les pains croustillants de Campo Verde. Trois variétés aromatiques vous permettront de vous régaler de leur croustillant. Le pain croustillant Delikatess biologique est fabriqué à partir de seigle fraîchement moulu selon des méthodes traditionnelles. Savourez-le avec de nombreuses garnitures ou de manière minimaliste avec juste un peu de beurre salé. Avec des tartinades sucrées, le pain croustillant complet biologique à l'épeautre est un délicieux pain de petit-déjeuner. Avec une garniture consistante, il constitue un savoureux rassasiement pour le dîner ou le goûter. Le pain croustillant complet biologique au sésame prouve que le pain croustillant peut être un véritable bâtisseur de ponts culinaires. Trempez-le dans du houmous ou servez-le avec des antipasti ou des tapas. Avec sa saveur de sésame, il se marie bien avec les plats orientaux. Avec Campo Verde, vous pouvez vous offrir des pains croustillants et aromatiques de qualité 100 % Demeter.