Lebensbaum Especiarias Soltas

O cominho tem um sabor forte e quente e torna as refeições pesadas mais digeríveis. Esta planta condimentar europeia influenciou sobretudo a cozinha alemã e austríaca. Utilize o cominho em guisados e em pratos de couve ou de batata...

O anis picante e doce é uma das mais antigas especiarias conhecidas na Europa. As sementes da planta com flores brancas libertam um aroma intenso. Realce a fruta cozida, os pratos de peixe e a massa de pão picante com os grãos aromáticos...

As bagas de zimbro têm um sabor doce e picante, com um aroma claro e ligeiramente ácido. As bagas demoram três anos a amadurecer no seu arbusto espinhoso. Utilize-as inteiras ou esmagadas para molhos salgados e pratos de carne ou peixe...

As sementes escuras de cardamomo têm um sabor doce e picante, que lembra o eucalipto e o limão. Crescem em vagens verdes, que são colhidas à mão mesmo antes de estarem completamente maduras. Pode utilizar o cardamomo para dar ao pão e aos bolos, bem como ao chá e ao café, um aroma muito especial...

Estes paus de canela do Ceilão, aromaticamente doces, são provenientes do Sri Lanka. São constituídos pela fina casca interior da árvore Cinnamomum verum, que é enrolada para formar paus delicados. Utilize os paus de canela nos seus cozinhados desde o início para que possam desenvolver todo o seu aroma...

O cominho aromático, originalmente uma planta mediterrânica, é uma caraterística típica da cozinha oriental. Durante a fritura ou assadura, desenvolve um aroma a nozes que pode combinar bem com pratos de arroz, carne e vegetais...

O cominho preto, também chamado Nigella, tem um sabor aromático e ligeiramente apimentado. Na Turquia, o cominho preto é utilizado no pão pita, enquanto no norte da Índia tempera os caris de vegetais. Aloure ligeiramente e libertará o seu aroma picante...

O sabor do cravinho é uma combinação doce e apimentada. Combina tão bem com fruta cozida e pastelaria como com assados e couve roxa. Se o utilizar com moderação, por exemplo, ao cravejar uma cebola com cravinho, pode facilmente remover os botões aromáticos antes de servir...

O funcho tem um sabor doce e aromático que lembra ligeiramente o alcaçuz. Crescendo até dois metros de altura, esta herbácea perene mediterrânica é caraterística das especialidades de carne e peixe da Toscana, no entanto, também pode usá-la para dar aos seus legumes salteados aquele toque mediterrânico mágico extra...

Deve utilizar a noz-moscada com moderação, pois tem um sabor muito intenso e aromático a especiarias. Originalmente nativa apenas de algumas ilhas da Indonésia, a noz-moscada é agora indispensável na cozinha europeia. Pense no puré de batata ou no fricassé de frango...

Uma das principais caraterísticas da pimenta branca é o seu sabor aromático e ligeiramente apimentado. Apenas as sementes de cor clara dos bagos de pimenta maduros são utilizadas para a sua produção. A pimenta branca moída na hora é indispensável em qualquer molho Béchamel e é igualmente adequada para aves e peixes...

A pimenta da Jamaica sabe a cravinho e a pimenta. As bagas são colhidas à mão antes de irem parar às panelas de todo o mundo. Utilize esta especiaria versátil para sopas, couves e marinadas...

A pimenta preta tem um sabor frutado e picante. As bagas desta videira são colhidas à mão antes de estarem completamente maduras e depois secas ao sol, dando-lhes a sua cor preta. A pimenta preta confere um sabor picante a todos os alimentos e pratos...

Os grãos de pimenta rosa têm um sabor doce e aromático. As bagas cor-de-rosa lúcidas provêm da árvore da pimenta brasileira e são populares devido à sua bela cor. Utilize-os com moderação em pratos de peixe, saladas e sobremesas doces...