Lebensbaum Przyprawy sypane

Pikantno-słodki aniz jest jedną z najstarszych znanych przypraw w Europie. Nasiona tej kwitnącej na biało rośliny wydzielają intensywny aromat. Proszę wykorzystać te aromatyczne ziarna do wzbogacenia smaku kompotów, potraw rybnych oraz pikantnego ciasta chlebowego...

Czarnuszka, zwana również nigellą, charakteryzuje się aromatycznym, lekko pieprznym smakiem. W Turcji czarnuszka jest stosowana do wypieku chleba pita, natomiast w północnych Indiach służy do przyprawiania warzywnych curry. Po delikatnym podprażeniu uwalnia swój korzenny aromat...

Czarny pieprz charakteryzuje się owocowym, ostrym smakiem. Jagody tej rośliny pnącej zbiera się ręcznie, zanim osiągną pełną dojrzałość, a następnie suszy się je na słońcu, co nadaje im czarny kolor. Czarny pieprz nadaje wszystkim potrawom i daniom pikantny smak...

Kluczową cechą białego pieprzu jest jego aromatyczny, łagodny, pieprzny smak. Do jego produkcji wykorzystuje się wyłącznie jasne pestki dojrzałych jagód pieprzu. Świeżo zmielony biały pieprz jest niezbędnym składnikiem każdego sosu beszamelowego doskonale nadaje się również do potraw z drobiu i ryb...

Jagody jałowca charakteryzują się pikantno-słodkim smakiem oraz wyraźnym, lekko cierpkim aromatem. Dojrzewanie jagód na kolczastym krzewie trwa trzy lata. Można je stosować w całości lub rozgniecione do przygotowywania pikantnych sosów oraz potraw mięsnych lub rybnych...

Te aromatyczne i słodkie laski cynamonu cejlońskiego pochodzą ze Sri Lanki. Składają się one z cienkiej wewnętrznej kory drzewa Cinnamomum verum, zwiniętej w delikatne laski. Proszę dodawać laski cynamonu do potraw już na początku gotowania, aby mogły w pełni rozwinąć swój aromat...

Zielona papryka charakteryzuje się aromatycznym, świeżym smakiem i delikatną ostrością. Zebrane, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, owoce papryki doskonale komponują się z mięsem i rybami, ale świetnie smakują również w potrawach słodkich. Zieloną paprykę można wykorzystać do przyprawiania np. pikantnych sosów owocowych lub świeżych truskawek...

Gałkę muszkatołową należy stosować z umiarem, ponieważ ma ona bardzo intensywny, korzenny i aromatyczny smak. Gałka muszkatołowa, pierwotnie pochodząca jedynie z kilku indonezyjskich wysp, jest obecnie nieodzownym składnikiem kuchni europejskiej. Wystarczy pomyśleć o puree ziemniaczanym czy fricassee z kurczaka...

Smak goździków to połączenie słodyczy i pikantności. Doskonale komponują się zarówno z kompotami i wypiekami, jak i z pieczeniami oraz czerwoną kapustą. Jeśli używa się ich oszczędnie, na przykład wbijając goździki w cebulę, można z łatwością usunąć te aromatyczne pączki przed podaniem potrawy...

Ciemne nasiona kardamonu mają słodko-korzenny smak, przypominający eukaliptus i cytrynę. Rosną one w zielonych strąkach, które zbiera się ręcznie tuż przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Kardamon można wykorzystać do nadania chlebowi i ciastom, a także herbacie i kawie, wyjątkowego aromatu...

Aromatyczny kmin rzymski, pochodzący z regionu Morza Śródziemnego, stanowi charakterystyczny element kuchni orientalnej. Podczas smażenia lub pieczenia uwalnia orzechowy aromat, który doskonale komponuje się z potrawami z ryżu, mięsa i warzyw...

Kminek charakteryzuje się intensywnym, ciepłym smakiem i ułatwia trawienie ciężkostrawnych posiłków. Ta europejska roślina przyprawowa wywarła wpływ zwłaszcza na kuchnię niemiecką i austriacką. Kminek warto stosować do potraw duszonych oraz do dań z kapusty lub ziemniaków...

Koper włoski ma słodki, aromatyczny smak, który nieznacznie przypomina lukrecję. Ta śródziemnomorska wieloletnia roślina zielna, osiągająca wysokość do dwóch metrów, jest charakterystycznym składnikiem potraw mięsnych i rybnych z Toskanii można ją jednak również wykorzystać, aby nadać smażonym warzywom ten wyjątkowy, magiczny śródziemnomorski charakter...

Ziarna różowego pieprzu charakteryzują się słodko-aromatycznym smakiem. Te przejrzyste, różowe jagody pochodzą z brazylijskiego drzewa pieprzowego i cieszą się popularnością ze względu na swój piękny kolor. Należy stosować je oszczędnie do potraw rybnych, sałatek i słodkich deserów...

Ziele angielskie ma smak przypominający goździki i pieprz. Jagody zbierane są ręcznie, po czym trafiają do garnków na całym świecie. Proszę wykorzystać tę wszechstronną przyprawę do zup, potraw z kapusty oraz marynat...