Davert Pasta de nozes bio
Todos os anos, são colhidas mais de 50 milhões de toneladas de amendoins em todo o mundo. Do ponto de vista botânico, o amendoim não é uma noz, mas sim uma leguminosa. Nos Andes peruanos, considerados o habitat original do amendoim, este já era mordiscado há mais de 3500 anos. Era tão popular que até potes com a forma de amendoins eram feitos de cerâmica. Quando os espanhóis e os portugueses conquistaram a América do Sul no século XVI, trouxeram os "pequenos frutos secos" para a Europa. Aí foram chamadas "nozes espanholas". No entanto, ao contrário do cacau, o amendoim permaneceu durante muito tempo desconhecido na Europa. Mesmo os amendoins cultivados na América do Norte a partir do século XVII foram utilizados principalmente para a engorda de porcos. Caso contrário, era considerado um alimento de emergência em tempo de guerra ou um alimento para os pobres. O amendoim deve o seu grande avanço no século passado a um único homem: George Washington Carver.
Carver nasceu como escravo no Missouri em 1864 ou 65. Não existe uma data exacta de nascimento porque o nascimento de um escravo não era muitas vezes devidamente documentado. Em criança, estava demasiado fraco para trabalhar devido a uma bronquite grave. Por isso, durante o dia, podia explorar sem supervisão os bosques e prados das redondezas. Foi nestas incursões que despertou a sua paixão de toda a vida pelo mundo das plantas. Já em tenra idade, adquiriu uma perícia tão grande que ficou conhecido na vizinhança como o "médico das plantas". Após a abolição da escravatura, Carver pôde frequentar a escola. Mais tarde, foi o primeiro negro a matricular-se no Iowa State College para estudar botânica. Uma decisão importante, uma vez que se tornou o cientista agrícola mais famoso da América. Três presidentes dos EUA e até Gandhi pediram-lhe conselhos. Para a maioria dos americanos, no entanto, ele era acima de tudo "O Homem do Amendoim".
No início do século XX, a cultura do algodão nos estados do Sul tinha esgotado o solo em muitos sítios. Como os campos também estavam infestados de gorgulhos, muitos agricultores temiam pela sua existência. Quando Carver soube desta situação, recomendou-lhes que mudassem para amendoins, porque eram nutritivos e revitalizariam o solo. Como a sua sugestão não foi levada a sério, organizou um banquete para homens de negócios influentes. Sem exceção, foi servida comida feita de amendoim. Assim, os primeiros agricultores começaram a cultivar amendoins e, em pouco tempo, conseguiram obter colheitas abundantes. Mas o que é que eles deviam fazer agora com todos os amendoins?
Carver, que se sentia responsável pelos agricultores, retirou-se para o seu laboratório e encontrou inúmeras aplicações à base de amendoins. Transformou com sucesso o amendoim em farinha, cola, papel, impermeabilizantes, graxa para sapatos, sabão, creme de barbear, loção para a pele, medicamentos, doces e mármore sintético, entre outras coisas. Em poucas décadas, a cultura do amendoim tornou-se uma das principais indústrias dos EUA e o amendoim uma parte indispensável da cozinha americana. Para muitos, a "Peanut Butter Jelly Sandwich" (pão branco com manteiga de amendoim e compota) é mesmo o prato nacional secreto dos EUA.
O pioneiro biológico alemão Davert, da cidade de Ascheberg, em Münsterland, não só tem na sua gama a deliciosa manteiga de amendoim e o puré de amendoim, mas também muitas outras iguarias biológicas com nozes para barrar e petiscar. A Manteiga de Amendoim Crocante Davert sabe bem sozinha ou como pasta para barrar, mas também realça pratos salgados e doces da cozinha asiática. Ao contrário da manteiga de amendoim, o puré de amendoim Davert não contém quaisquer outros ingredientes, mas é feito com 100% de grãos de amendoim. O Chocolate Cream Peanut Butter é uma pasta de chocolate com amendoins torrados e cacau. O creme de caju Davert contém cajus biológicos torrados e finamente moídos, sem quaisquer outros ingredientes. O creme de amêndoa castanha e o creme de amêndoa branca podem ser utilizados de várias formas. Inspiram como ingrediente criativo de cozinha, bem como recheio aromático em pastelaria e sobremesas ou como creme para barrar. Os intensos aromas torrados do Creme de Amêndoa trazem uma maravilhosa sensação de feira à sua casa. A gama de pastas de frutos secos biológicas Davert vai desde pastas de frutos secos puras a pastas de chocolate cremosas, doces e salgadas.
