Davert Spalmate di noci bio

Ogni anno, oltre 50 milioni di tonnellate di arachidi vengono raccolte in tutto il mondo. Dal punto di vista botanico, l'arachide non è affatto una noce, ma un legume. Nelle Ande peruviane, considerate la patria originale dell'arachide, veniva già sgranocchiata più di 3.500 anni fa. Era così popolare che persino i vasi a forma di arachidi venivano realizzati in ceramica. Quando gli spagnoli e i portoghesi conquistarono il Sud America nel XVI secolo, portarono con sé le "piccole noci" in Europa. Lì furono chiamate "noci spagnole". A differenza del cacao, però, l'arachide rimase a lungo sconosciuta in Europa. Anche le arachidi coltivate in Nord America a partire dal XVII secolo erano utilizzate principalmente per ingrassare i maiali. Per il resto, erano considerate provviste di emergenza in tempo di guerra o cibo per i poveri. L'arachide deve il suo grande successo nel secolo scorso a un solo uomo: George Washington Carver.

Carver nacque in schiavitù nel Missouri nel 1864 o '65. Non esiste una data di nascita esatta, perché la nascita di uno schiavo spesso non veniva documentata correttamente. Da bambino, era troppo debole per lavorare a causa di una grave bronchite. Per questo motivo, durante il giorno poteva esplorare i boschi e i prati vicini senza supervisione. È stato durante queste incursioni che si è risvegliata la sua passione di sempre per il mondo delle piante. Anche in giovane età, acquisì una tale competenza da essere conosciuto nel quartiere come il "dottore delle piante". Dopo l'abolizione della schiavitù, Carver poté frequentare la scuola. In seguito, fu il primo nero a iscriversi all'Iowa State College per studiare botanica. Una decisione epocale, visto che divenne lo scienziato agricolo più famoso d'America. Tre Presidenti degli Stati Uniti e persino Gandhi chiesero i suoi consigli. Per la maggior parte degli americani, tuttavia, era soprattutto "l'uomo delle arachidi".

All'inizio del XX secolo, la coltivazione del cotone negli Stati del Sud aveva impoverito il terreno in molti punti. Poiché i campi erano anche infestati dai parassiti, molti agricoltori temevano per la loro esistenza. Quando Carver ne venne a conoscenza, consigliò di passare alle arachidi, perché erano nutrienti e avrebbero rivitalizzato il terreno. Poiché il suo suggerimento non era stato preso sul serio, organizzò un banchetto per uomini d'affari influenti. Senza eccezioni, fu servito cibo a base di arachidi. Di conseguenza, i primi agricoltori iniziarono a coltivare le arachidi e furono presto in grado di raccogliere ricchi raccolti. Ma cosa fare ora con tutte le arachidi?

Carver, che si sentiva responsabile per gli agricoltori, si ritirò nel suo laboratorio e trovò innumerevoli applicazioni basate sulle arachidi. Riuscì a trasformare le arachidi in farina, colla, carta, agenti impermeabilizzanti, lucido per scarpe, sapone, crema da barba, lozione per la pelle, medicinali, dolci e marmo sintetico, tra le altre cose. Nel giro di pochi decenni, la coltivazione di arachidi divenne un'importante industria statunitense e l'arachide una parte indispensabile della cucina americana. Per molti, il "Peanut Butter Jelly Sandwich" (pane bianco con burro di arachidi e marmellata) è addirittura il piatto nazionale segreto degli Stati Uniti.

Il pioniere tedesco del biologico Davert, della città di Ascheberg nel Münsterland, non ha solo il delizioso burro di arachidi e la purea di arachidi nella sua gamma, ma anche molte altre prelibatezze biologiche a base di nocciole da spalmare e da mangiare. Il burro di arachidi croccante Davert è buono da solo e come crema da spalmare, ma arricchisce anche i piatti salati e dolci della cucina asiatica. A differenza del burro di arachidi, la Purea di Arachidi Davert non contiene altri ingredienti, ma è composta al 100% da noccioli di arachidi. Il Burro di Arachidi alla Crema di Cioccolato è una crema spalmabile al cioccolato con arachidi tostate e cacao. La Crema di Anacardi Davert contiene anacardi biologici tostati finemente macinati, senza altri ingredienti. La Crema di Mandorle Brune e la Crema di Mandorle Bianche possono essere utilizzate in diversi modi. Ispirano come ingrediente creativo in cucina, oltre che come ripieno aromatico in pasticcini e dessert o come crema da spalmare. Gli intensi aromi tostati della Crema di Mandorle portano a casa sua una meravigliosa sensazione di fiera. L'assortimento di creme spalmabili biologiche Davert spazia da creme spalmabili di noci pure a creme spalmabili di cioccolato dolci e salate.