Davert Bio Notenpasta's
Elk jaar wordt er wereldwijd meer dan 50 miljoen ton pinda's geoogst. Botanisch gezien is de pinda helemaal geen noot, maar een peulvrucht. In de Peruaanse Andes, die als het oorspronkelijke thuis van de pinda wordt beschouwd, werd er meer dan 3500 jaar geleden al op geknabbeld. Hij was zo populair dat er zelfs potten in de vorm van pinda's van aardewerk werden gemaakt. Toen de Spanjaarden en Portugezen in de 16e eeuw Zuid-Amerika veroverden, namen ze de "nootjes" mee naar Europa. Daar werden ze "Spaanse noten" genoemd. In tegenstelling tot cacao bleef de pinda echter lange tijd grotendeels onbekend in Europa. Zelfs de pinda's die vanaf de 17e eeuw in Noord-Amerika werden verbouwd, werden voornamelijk gebruikt om varkens mee vet te mesten. Voor de rest werden ze beschouwd als noodvoorraden in tijden van oorlog of als armeluisvoedsel. De pinda dankt zijn grote doorbraak in de vorige eeuw aan één enkele man: George Washington Carver.
Carver werd in 1864 of '65 als slaaf geboren in Missouri. Er is geen exacte geboortedatum omdat de geboorte van een slaaf vaak niet goed gedocumenteerd werd. Als kind was hij te zwak om te werken door ernstige bronchitis. Daarom kon hij overdag zonder toezicht de nabijgelegen bossen en weiden verkennen. Tijdens deze uitstapjes ontwaakte zijn levenslange passie voor de plantenwereld. Zelfs op jonge leeftijd verwierf hij al zo'n grote deskundigheid dat hij in de buurt bekend stond als de "plantendokter". Na de afschaffing van de slavernij kon Carver naar school. Later was hij de eerste zwarte man die zich inschreef aan het Iowa State College om plantkunde te studeren. Een gedenkwaardige beslissing, want hij werd Amerika's beroemdste landbouwwetenschapper. Drie Amerikaanse presidenten en zelfs Gandhi vroegen hem om advies. Voor de meeste Amerikanen was hij echter vooral "The Peanut Man".
Aan het begin van de 20e eeuw had de katoenteelt in de zuidelijke staten de grond op veel plaatsen uitgeput. Omdat de velden ook nog eens geteisterd werden door bolletjeskevers, vreesden veel boeren voor hun voortbestaan. Toen Carver hiervan hoorde, raadde hij hen aan om over te schakelen op pinda's, omdat die voedzaam waren en de grond nieuw leven zouden inblazen. Omdat zijn suggestie niet echt serieus werd genomen, organiseerde hij een banket voor invloedrijke zakenlieden. Zonder uitzondering werd er eten van pinda's geserveerd. Het resultaat was dat de eerste boeren pinda's begonnen te verbouwen en al snel rijke oogsten konden binnenhalen. Maar wat moesten ze nu met al die pinda's doen?
Carver, die zich verantwoordelijk voelde voor de boeren, trok zich terug in zijn laboratorium en vond talloze toepassingen op basis van pinda's. Hij slaagde erin om pinda's tot meel te verwerken. Hij verwerkte de pinda's met succes in onder andere meel, lijm, papier, waterdicht makende middelen, schoensmeer, zeep, scheerschuim, huidlotion, medicijnen, snoep en synthetisch marmer. Binnen enkele decennia werd de pindateelt een belangrijke industrie in de VS en de pinda een onmisbaar onderdeel van de Amerikaanse keuken. Voor velen is de "Peanut Butter Jelly Sandwich" (wit brood met pindakaas en jam) zelfs het geheime nationale gerecht van de VS.
De Duitse biologische pionier Davert uit het Münsterlandse stadje Ascheberg heeft niet alleen heerlijke pindakaas en pindapuree in het assortiment, maar ook vele andere nootachtige biologische lekkernijen om te smeren en te snacken. Davert Crunchy Pindakaas smaakt goed op zichzelf en als broodbeleg, maar verrijkt ook hartige en zoete gerechten in de Aziatische keuken. In tegenstelling tot pindakaas bevat Davert Pindapuree geen andere ingrediënten, maar is het gemaakt van 100% pindakorrels. De Chocolate Cream Pindakaas is een chocoladepasta met geroosterde pinda's en cacao. De Davert Cashewpasta bevat fijngemalen biologisch geroosterde cashewnoten zonder andere ingrediënten. Bruine Amandel en Witte Amandelpasta kunnen op verschillende manieren gebruikt worden. Ze inspireren als creatief kookingrediënt, maar ook als aromatische vulling in gebak en desserts of als smeersel. De intense geroosterde aroma's van de Amandel Crème brengen een heerlijk kermisgevoel in uw huis. Het assortiment biologische notenpasta's van Davert varieert van pure notenpasta's tot romige, zoete en zoute chocoladepasta's.
