Davert Nueces ecológicas para untar
Cada año se cosechan más de 50 millones de toneladas de cacahuetes en todo el mundo. Botánicamente hablando, el cacahuete no es en absoluto un fruto seco, sino una legumbre. En los Andes peruanos, considerados el hogar original del cacahuete, ya se mordisqueaba hace más de 3.500 años. Era tan popular que incluso se fabricaban vasijas de cerámica con forma de cacahuete. Cuando los españoles y portugueses conquistaron Sudamérica en el siglo XVI, llevaron las "pequeñas nueces" con ellos a Europa. Allí las llamaron "nueces españolas". Sin embargo, a diferencia del cacao, el cacahuete permaneció desconocido en Europa durante mucho tiempo. Incluso los cacahuetes cultivados en Norteamérica a partir del siglo XVII se utilizaban principalmente para engordar cerdos. Por lo demás, se consideraban provisiones de emergencia en tiempos de guerra o alimento de pobres. El cacahuete debe su gran avance en el siglo pasado a un solo hombre: George Washington Carver.
Carver nació en la esclavitud en Missouri en 1864 o 65. No existe una fecha exacta de nacimiento porque el nacimiento de un esclavo no solía estar debidamente documentado. De niño, estaba demasiado débil para trabajar debido a una bronquitis severa. Por eso, durante el día podía explorar los bosques y prados cercanos sin supervisión. Fue en estas incursiones cuando despertó su pasión de toda la vida por el mundo de las plantas. Incluso a una edad temprana, adquirió tal pericia que era conocido en el barrio como el "médico de las plantas". Tras la abolición de la esclavitud, Carver pudo asistir a la escuela. Más tarde, fue el primer negro que se matriculó en el Iowa State College para estudiar botánica. Una decisión trascendental, ya que se convirtió en el científico agrícola más famoso de Estados Unidos. Tres presidentes estadounidenses e incluso Gandhi buscaron su consejo. Para la mayoría de los estadounidenses, sin embargo, era sobre todo "El hombre del cacahuete".
A principios del siglo XX, el cultivo del algodón en los estados del sur había agotado el suelo en muchos lugares. Como además los campos estaban infestados de gorgojos de la cápsula, muchos agricultores temían por su existencia. Cuando Carver se enteró de esto, les recomendó que se pasaran a los cacahuetes, porque eran nutritivos y revitalizarían el suelo. Como su sugerencia no fue tomada realmente en serio, organizó un banquete para hombres de negocios influyentes. Sin excepción, se sirvió comida elaborada con cacahuetes. Como resultado, los primeros agricultores empezaron a cultivar cacahuetes y pronto pudieron recoger ricas cosechas. Pero, ¿qué debían hacer ahora con todos los cacahuetes?
Carver, que se sentía responsable de los agricultores, se retiró a su laboratorio y encontró innumerables aplicaciones basadas en los cacahuetes. Transformó con éxito los cacahuetes en harina, pegamento, papel, agentes impermeabilizantes, betún para zapatos, jabón, crema de afeitar, loción para la piel, medicamentos, dulces y mármol sintético, entre otras cosas. En pocas décadas, el cultivo del cacahuete se convirtió en una importante industria estadounidense y el cacahuete en una parte indispensable de la cocina americana. Para muchos, el "Peanut Butter Jelly Sandwich" (pan blanco con mantequilla de cacahuete y mermelada) es incluso el plato nacional secreto de EE UU.
La empresa alemana pionera en productos ecológicos Davert, de la ciudad de Ascheberg, en Münsterland, no sólo tiene en su surtido deliciosa mantequilla de cacahuete y puré de cacahuete, sino también muchas otras delicias ecológicas con sabor a nuez para untar y picar. La mantequilla de cacahuete crujiente Davert sabe bien sola y para untar, pero también realza los platos salados y dulces de la cocina asiática. A diferencia de la mantequilla de cacahuete, el puré de cacahuete Davert no contiene ningún otro ingrediente, sino que está elaborado al 100% con granos de cacahuete. La Mantequilla de Cacahuete Crema de Chocolate es una crema para untar de chocolate con cacahuetes tostados y cacao. La crema para untar de anacardos Davert contiene anacardos ecológicos tostados finamente molidos sin ningún otro ingrediente. Las cremas para untar de almendra marrón y almendra blanca pueden utilizarse de diversas maneras. Inspiran como ingrediente de cocina creativa, así como relleno aromático en repostería y postres o para untar. Los intensos aromas tostados de la Crema de Almendra aportan una maravillosa sensación de feria a su hogar. El surtido de untables de frutos secos ecológicos Davert abarca desde untables de frutos secos puros hasta untables de chocolate cremosos, dulces y salados.
