Byodo Massas bio

Quando o Papa Inocêncio VIII morreu em julho de 1492, os cardeais reuniram-se para escolher um novo papa. Por meio de intrigas, ameaças, promessas e subornos, o espanhol Rodrigo Bórgia acabou por suceder ao trono papal. Apesar do celibato, Rodrigo Bórgia manteve relações com várias amantes já na sua posição de cardeal. Mesmo como papa, não viu motivos para pôr fim a estas relações. Diz-se que gerou pelo menos 8 filhos com as suas amantes. Nos círculos religiosos da Idade Média, os filhos biológicos eram tipicamente apresentados como sobrinhos e sobrinhas. No entanto, o facto de Rodrigo Bórgia reconhecer abertamente a paternidade dos seus filhos provocou um escândalo. Um dos seus filhos era Lucrécia Bórgia. A jovem excecionalmente atraente e vivaz era uma das personalidades mais coloridas da época. Como filha do Papa, tinha um valor tão elevado no mercado matrimonial que os senhores comuns não eram tidos em consideração como maridos. O seu pai casou-a três vezes por motivos políticos. O seu primeiro casamento foi dissolvido, o segundo terminou com o assassinato do seu marido e só o terceiro casamento durou até à sua morte.

A acreditar nos cronistas Bórgias, predominantemente hostis, Lucrécia Bórgia era o epítome da pior depravação humana. Foi acusada de incesto com o seu irmão e com o seu pai, bem como de envenenamento, assassínio e inúmeros casos. Só que a historiografia atual vê a sua vida sob uma luz completamente diferente. Diz-se que o seu terceiro casamento com Alfonso I d'Este, Duque de Ferrara, foi extremamente feliz. Lucrécia Bórgia revelou-se uma governante inteligente que transformou a corte de Ferrara num centro de artes e ciências. A Universidade de Ferrara tornou-se uma das principais instituições de ensino em Itália. No norte de Itália, Lucrécia mandou drenar os pântanos. Esta ação criou valiosas terras de pastagem que podiam render lucros elevados. No entanto, foi sobretudo devido ao seu cuidado com os pobres e os doentes e à sua fé praticada em Deus que a princesa de Ferrara adquiriu a reputação de santa.

O que é que os amantes da cozinha italiana ganham com isto? Muito simples: é ao seu terceiro casamento com o Duque de Ferrara que se deve o tagliatelle. Diz a lenda que um cozinheiro ficou tão fascinado pelos belos cabelos de Lucrécia que, por ocasião do seu casamento com Alfonso I d'Este, em 1487, moldou a massa a partir de pequenas fitas planas de massa e serviu-a com um delicioso molho de açafrão amarelo. O nome do prato também foi transmitido: "Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran". Os convidados ficaram tão satisfeitos com a massa que a receita foi experimentada e aperfeiçoada em muitas partes de Itália. Atualmente, os tagliatelle de 5-10 mm de largura são conhecidos sobretudo pela sua textura rugosa, que lhes permite absorver molhos gordos e espessos. No sortido da empresa da Alta Baviera Byodo, encontrará o popular tagliatelle na versão clássica feita de trigo duro e na versão verde com espinafres em pó. Ambas na melhor qualidade biológica.

Para além do tagliatelle, a Byodo tem outros clássicos na sua extensa gama de massas biológicas: esparguete, penne e fusilli estão naturalmente representados, assim como canelones, rigatoni e sardi. Ou que tal Volanti e Strozzapreti? Com a massa de emmer Byodo, pode redescobrir pratos de massa familiares. O emmer, também chamado de trigo descascado, é um grão antigo que dá à massa um aroma ligeiramente a nozes. Para que possa partilhar os seus pratos favoritos com muitos convidados, muitas variedades de massa Byodo também estão disponíveis na embalagem familiar de 5 kg. A cor bonita, a mordida firme e, acima de tudo, o sabor delicioso da massa biológica Byodo vão convencer grandes e pequenos apreciadores.